Vitaminele și mineralele au funcții diferite în organism, dar pot lucra împreună uneori. Vitaminele și mineralele sunt necesare pentru menținerea sănătății țesutului, organelor, mușchilor, oaselor și sângelui. Pe lângă lucrul împreună pentru funcții în interiorul organismului, sunt necesare anumite vitamine pentru a absorbi anumite minerale.
Vitamina D și Calciu
Calciul este un mineral găsit în majoritatea produselor lactate. Acest mineral este necesar pentru protecția și dezvoltarea dinților și oaselor, transmiterea nervilor, coagularea sângelui și pentru reglarea contracțiilor musculare. USDA recomandă consumul a cel puțin 3 căni de lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără conținut de calciu pe zi. Pentru a absorbi calciul, trebuie să consumi vitamina D. În conformitate cu Centrul Național de Resurse pentru Osteoperoză NIH și afecțiuni osoase aferente, fără vitamina D, organismul nu poate forma un hormon numit calcitriol, care va contribui la absorbția dietetică insuficientă a calciului. Dacă organismul nu primește suficient calciu, îl va trage din oase.
Vitamina C și fier
Fierul este un mineral care este prezent atât în surse de carne cât și în cele vegetariene. Fierul vine în două categorii: heme și non-heme. Sursele de fier de tip heme provin din hemoglobină, care este prezentă în carne. Fierul non-heme este prezent în cerealele fortificate, leguminoasele și legumele cu frunze verzi. Biroul suplimentelor dietetice precizează că fierul heme este mai ușor absorbit de organism decât fierul fără heme. Fierul non-heme este mai bine absorbit dacă este consumat cu o sursă de vitamina C. Aproape 50% din fier în carnea roșie este heme, deși absorbi doar aproximativ 20 până la 25% din acesta; fierul non-heme constituie 80 până la 90 la sută din fierul tău alimentar și totuși absorbi doar aproximativ 2 la sută din acesta. Vitamina C ajută absorbția acestui fier prin producerea unui electron către fier, ceea ce îl face mai ușor de absorbit de către organism.
Magneziu și calciu
Magneziul și calciul sunt minerale care au sarcini foarte specifice în interiorul organismului. Cu toate acestea, au, de asemenea, mai multe responsabilități comune. Ambele minerale lucrează împreună pentru a regla contractarea și relaxarea mușchilor și a întreținerii membranei celulare. Împreună, aceste minerale reglează și contracția și relaxarea capilarelor. În sfârșit, atât calciul, cât și magneziul sunt necesare pentru a construi oase și dinți puternici.
Vitaminele complexe B
Grupul B-complex este format din opt vitamine, toate folosite împreună pentru creșterea, întreținerea și dezvoltarea generală a organismului. Acest grup de vitamine este format din vitaminele B-1 și B-2, care lucrează împreună pentru a sprijini sănătatea mușchilor, nervilor și inimii; B-3 și B-6, care ajută la menținerea sistemului nervos; B-5, care influențează creșterea și dezvoltarea; B-7, care ajută organismul să producă hormoni; și B-9 și B-12, care ambele lucrează pentru a produce celule din sânge. Majoritatea vitaminelor B se găsesc în cerealele fortificate și în cereale; cu toate acestea, puteți lua, de asemenea, un supliment B-complex sau un multivitamin complet, care le conține pe toate.
