De fapt, dr. Gordon Shepherd este atât de susținător de vin, încât de cel mai bun antrenament la creier, încât a decis să scrie o carte întreagă despre asta. Și dovezile sale sunt destul de convingătoare.
În cartea sa „Neuroenologie: modul în care creierul creează gustul vinului”, neurologul Școala de Medicină din Yale susține că băutul vinului „se angajează mai mult din creierul nostru” decât orice - da, orice - comportament uman. Acest lucru nu are nicio legătură cu modul în care alcoolul ne afectează creierul în ceea ce privește schimbările de senzație sau gândire și are totul de-a face cu procesul și procedura „foarte active” de degustare a vinului, care include adulmecarea vinului în pahar, învârtindu-l în jurul tău. gura, băut-o în jos și apoi bucurându-se de gustul persistent.
Ciobanul susține că moleculele de vin nu păstrează de fapt aroma, dar că aroma este creată prin modul în care vinul stimulează creierul, similar procesului în care creierul vede culoarea. "Gustul nu este în vin; gustul este creat de creierul degustătorului de vin", scrie el, adăugând că senzațiile sunt dependente de "amintirile și emoțiile și cele ale însoțitorilor noștri".
Factorii care se potrivesc cu modul în care răspundem gustului și aromei includ lucruri precum vârsta, sexul și chiar cantitatea de salivă pe care o persoană o produce. Aspectul antrenamentului înainte de băut este, de asemenea, interesant. "Nu puneți vinul în gură și lăsați-l acolo. O mutați și apoi îl înghițiți, ceea ce este un act motor foarte complex", a explicat pentru NPR pe tema "dinamicii fluidelor", primul capitol din cartea sa.
Dar dacă doriți să vă pregătiți cu un vin bun, nu intenționați să vă pierdeți. "În câteva înghițituri sau băuturi, oamenii se potrivesc de chestii. Trebuie să fie mai mult decât atât", a spus el pentru NPR. „Dacă luați o înghițitură prea mare, v-ați saturat sistemul.” De fapt, bea prea mult vin poate face mai mult rău decât bine atunci când vine vorba de funcția creierului. Conform unui studiu din 2004, persoanele care beau trei pahare de vin pe zi riscă pierderea memoriei, echilibrul slab și deteriorarea agilității mentale - și ar putea să-și dăuneze creierul la fel de mult ca alcoolicii cronici.
Atâta timp cât îți creezi creierul cu moderație, coboară!
Tu ce crezi?
Crezi că bea vin este un antrenament mai bun pentru creier decât rezolvarea ecuațiilor matematice? Această abordare te face să te simți mai puțin vinovat pentru consumul de vin? Ai de gând să bei vin mai des?
