Boala celiacă, cunoscută și sub denumirea de enteropatie sensibilă la gluten, este o boală autoimună care afectează intestinul subțire care poate duce la probleme de maldigestie și malabsorbție. Dacă nu ați fost diagnosticat, dar credeți că suferiți de boală celiacă, ar trebui să vă evaluați de către medicul dumneavoastră. Potrivit lui Kathleen Mahan și Sylvia Stump, autori ai „Krause’s Food and Nutrition Therapy”, persoanelor diagnosticate cu boala li se recomandă să mănânce o dietă fără gluten, care nu constă în grâu, secară, abia sau ovăz.
Aportul de energie și proteine
Creșterea aportului caloric este esențială pentru creșterea în greutate. Dietetica înregistrată Susan Kundrat sugerează adăugarea a 500 de calorii suplimentare în dieta dvs. pe zi pentru a câștiga 2 kg. pe saptamana. Provocarea de a face acest lucru dacă suferiți de boală celiacă este să găsiți suficiente opțiuni alimentare pentru a face acest lucru. Conform lui Mahan și Stump, creșterea aportului de proteine poate ajuta la refacerea stocurilor de energie pierdute. Alimentele lactate, carnea, peștele, păsările de curte, ouăle și fasolea sunt surse de proteine non-gluten pe care le-ați putea adăuga la dieta dvs. zilnică.
Surse de carbohidrați
Unul dintre cei mai provocatori macronutrienți pentru a-ți suplimenta dieta atunci când suferi de boală celiacă sunt carbohidrații. Cu toate acestea, consumul de carbohidrați este important dacă obiectivul dvs. este creșterea în greutate. Citirea etichetelor nutriționale ale produselor pentru a determina dacă acestea nu conțin ingrediente care conțin gluten și înlocuirea articolelor care nu conțin gluten pentru acele elemente de gluten pe care le-ați mâncat, este imperativ. „Terapia alimentară și nutrițională a lui Krause” sugerează consumul de produse obținute din porumb, cartofi, hrișcă, orez, soia, quinoa, făină de leguminoase, mei și amarant.
Surse de grăsime
Datorită problemelor de malabsorbție și maldigestie care însoțesc adesea boala celiacă, consumul suficient de grăsime este important atât pentru creșterea în greutate, cât și pentru prevenirea deficiențelor de vitamine. Mahan și Stump spun că vitaminele solubile în grăsimi, A, D, E și K sunt în general sărace în bolnavii de boală celiacă. Suplimentarea dietei dvs. cu un supliment de vitamine și minerale specifice vârstei sau sexului ar trebui să fie benefică pentru sănătatea dvs. generală. Creșterea aportului de grăsimi odată cu consumul de produse lactate, pansamente pentru salate, unt și nuci va crește aportul caloric total. Luați în considerare suplimentarea dietei dvs. cu acizi grași omega-3 și trigliceride cu lanț mediu, în special dacă aveți steatorree, exces de grăsime în materiile fecale.
Comportamentele stilului de viață
Consumul de mese mici și frecvente pe parcursul zilei vă va ajuta să consumați calorii adecvate, în timp ce este mai puțin probabil să provoace tulburări de stomac. Alegerea produselor alimentare cu densitate ridicată, precum cele enumerate anterior vă va ajuta, de asemenea, să vă atingeți greutatea țintă. Descoperirea gustărilor gustoase și convenabile pe care le puteți mânca în timpul zilei de muncă este benefică. Menținerea unui program de exerciții sănătoase ar trebui să fie o componentă a rutinei dvs. zilnice - trebuie doar să vă asigurați că mâncați înainte și urmați activitatea dvs. fizică.
