Calamari - sau calmar - este un crustaceu care poate fi preparat de unul singur sau combinat cu preparate secundare, cum ar fi pastele și legumele, pentru o masă completă. Puteți alege dintre calamari proaspeți sau congelați, fără a sacrifica gustul și calitatea. Gătirea calamarilor congelați este un proces ușor care începe prin decongelarea și prepararea cărnii, urmată de grătar.
Pasul 1
Scurgeți calamarii înghețați introducând carnea la frigider. Lasa calamarii sa se dezghete treptat timp de aproximativ 24 de ore.
Pasul 2
Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Scopul este de a permite grătarului să atingă temperatura medie-înaltă înainte de a plasa calamarii înghețați pe grătare.
Pasul 3
Scoateți calamarii din frigider și spălați-l bine sub apă curentă. Apa curentă îndepărtează nisipul sau alte substanțe din calamar. Uscați cu un prosop de hârtie.
Pasul 4
Pregătiți calamarii tăind și smulgând tentaculele.
Pasul 5
Se amestecă uleiul de măsline, sarea de mare și ardeiul negru într-un bol și se acoperă calamarii cu amestecul. Uleiul de măsline împiedică calamarii să se lipească de grătar și scoate aroma cărnii.
Pasul 6
Așezați calamarii pe frize pentru gătit. Pinioanele împiedică calamarii să cadă între grătare și ușurează rotirea în timp ce sunt pe grătar.
Pasul 7
Gătiti timp de aproximativ 3 minute pe parte și întoarceți ocazional, până când calamarii își transformă o culoare opacă în întregime. Evitați să supravegheți calamarii înghețați pentru a împiedica carnea să se strice.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lb. de calamari
Frigider
Prosop de hârtie
2 lingurițe. ulei de masline
2 linguriță. sare de mare
2 linguriță. piper negru
Castron
frigarui
grătar
