Pectina este un tip de fibre solubile în apă care se găsesc în celulele plantelor. Multe legume sunt surse excelente de pectină. Fibra solubilă în apă ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge, ceea ce reduce probabilitatea apariției bolilor cardiace și a loviturilor. Pectina încetinește rata alimentelor care trece prin intestine, dar nu crește volumul fecal. Universitatea de Stat din Colorado recomandă consumul a aproximativ 35 g de fibre pe zi. O parte din această fibră solubilă în apă poate fi găsită în pectina vegetală.
morcovi
Conform dietaryfiberfood.com, morcovii au cea mai mare pectină dintre toate legumele. Morcovii au 0, 8 g de pectină la 100 g porție. Morcovii sunt încărcați cu o mare varietate de vitamine, iar pectina pe care o conțin poate ajuta la scăderea colesterolului.
mazăre
Mazarea conține 0, 6 g de pectină la 100 g porție. Sunt săraci în grăsimi și bogate în fibre. Mazărea conține, de asemenea, vitamina K care ajută la combaterea osteoporozei.
Cartof
Cartofii au 0, 3 g de pectină la 100 g porție. Universitatea din Nebraska spune că cartofii conțin cea mai mare cantitate de fibre solubile pe care le puteți găsi în legume. Pectina este un tip al acestei fibre solubile. Când mâncați cartofi pentru conținutul de pectină, nu-i coajați. Majoritatea fibrelor găsite în cartofi sunt în piele.
pastarnacul
O jumătate de cană de păstăi fierte are 3 g de fibre dietetice. O mare parte din această fibră dietetică este pectina. Universitatea din Vermont spune că pectina din păstârnici vă poate scădea LDL sau colesterolul „rău”.
Fasole verde
Universitatea din Nebraska recomandă fasolea verde ca o sursă excelentă de fibre solubile, inclusiv pectina. Fasolea verde conține 0, 34 g fibră solubilă la 1 cană. Universitatea din Nebraska recomandă adăugarea de alimente bogate în pectină într-un ritm lent. Prea multă fibră consumată prea repede poate duce la disconfort digestiv. Este o idee bună să adăugați un aliment bogat în fibre în dieta dvs. în fiecare săptămână.
