Lactoza este zahăr din lapte - este mult mai puțin dulce decât zahărul de masă și apare în mod natural în lapte și alte produse lactate. Deși cu siguranță puteți arde componentele chimice ale lactozei pentru energie, aceasta nu servește funcții celulare unice - puteți arde, în schimb, alți carbohidrați, fără efect negativ.
Chimie la lactoză
Lactoza este un dizaharid, ceea ce înseamnă că este format din două unități mai mici de zahăr. Unitățile de zahăr, numite glucoză și galactoză, ambele servesc ca surse de energie pentru celulele tale. Când consumați lactoză, o spori în glucoză și galactoză folosind enzima lactază, explică Drs. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea lor „Biochimie”. Apoi absorbiți aceste mici zaharuri în fluxul sanguin, iar de acolo, celulele le preiau pentru consum energetic.
Zaharuri care ard
Celulele „ard” chimic glucoza și galactoza, care eliberează energie, într-un proces foarte similar cu cel prin care puteți arde lemn într-un șemineu pentru a elibera energie. Folosind o varietate de enzime, care sunt substanțe chimice care ajută la reacțiile celulare, celulele descompun glucoza și galactoza în dioxid de carbon și apă. Acest proces generează o cantitate mare de ATP, care este o moleculă de energie chimică pe care celulele o folosesc apoi pentru a alimenta diferite procese, inclusiv mișcarea.
Importanță specială
Puteți obține glucoză din mai multe surse; zahărul de masă conține glucoză, iar amidonul nu este format din alte lanțuri lungi de glucoză, explică Drs. Mary Campbell și Shawn Farrell în cartea lor „Biochimie”. Ca atare, nu ai nevoie de glucoză din lactoză pentru a umple nevoile energetice celulare. Mai mult, celulele dvs. pot converti galactoza în glucoză, lucru pe care îl fac înainte de a-l arde pentru energie. Ca atare, nu aveți nevoie specială de galactoză în lactoză. Lactoza servește ca o sursă bună de energie, dar nu este necesară pentru a menține sănătatea.
Funcții suplimentare
Pe lângă arderea componentelor lactozei - glucoză și galactoză - pentru energie imediată, le puteți folosi pentru a face una dintre cele două molecule de stocare a energiei. Celulele dvs. pot produce glicogen atât din glucoză, cât și din galactoză, unde glicogenul este o formă de depozitare a carbohidraților folosiți de ficat și mușchi. Aceasta oferă o sursă de energie pentru perioadele de post. De asemenea, puteți transforma atât glucoza, cât și galactoza în grăsimi, în scopul stocării de energie.
