Părinții tăi au avut ideea corectă când te-au încurajat să-ți consumi legumele. Legumele sunt umplute cu vitamine, minerale și alți nutrienți importanți care vă ajută să vă mențineți corpul sănătos și să funcționeze corect. Conform Școlii de Sănătate Publică din Harvard, consumul unei diete bogate în legume poate scădea riscul de a dezvolta probleme cronice de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2, problemele oculare și digestive, obezitatea, bolile de inimă, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer.
Legume complexe de vitamina B
Complexul de vitamine B include B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 și B-12. Vitaminele B joacă un rol important în menținerea corpului sănătos. Acestea promovează creșterea și dezvoltarea, vă păstrează pielea și părul bine, vă ajută sistemul digestiv să funcționeze corect și vă ajută corpul în producerea de globule roșii. Vitaminele B ajută, de asemenea, la descompunerea glucidelor și a proteinelor și ajută la formarea hormonilor. Verdele frunze, cartofii, ciupercile, mazărea și fasolea uscată sunt surse bune de vitamine B. Serviți aceste legume în supe, salate, omlete sau tocanite.
Legume bogate în fibre
O dietă bogată în fibre îți poate scădea nivelul de colesterol din sânge, ajută la buna funcționare a intestinelor tale și poate reduce riscul de a dezvolta boli de inimă și diabet de tip 2. Legumele pline de fibre tind să te facă să te simți plin, ceea ce te poate ajuta să atingi sau să menții o greutate sănătoasă. Lentile, mazărea, fasolea, dovlecelul, sfecla și morcovii sunt câteva legume care au un conținut de fibre de la moderat până la mare. Serviți legume pline de fibre în tocanite, supe sau ca părți pentru prânzul sau cina.
Legume umplute cu potasiu
Mâncarea legumelor care conțin potasiu vă poate ajuta să mențineți un nivel sănătos al tensiunii arteriale și poate reduce și hipertensiunea la unele persoane. Lipsa de potasiu în dieta dvs. poate duce la probleme ale rinichilor și la crampe musculare în timpul antrenamentelor de fitness și antrenamentelor. Cartofii, dovleceii de iarnă, leguminoasele, avocado, țelina, spanacul, verdeața și roșiile conțin toate peste 300 de miligrame de potasiu pe porție. Gătiti și mâncați cartofii cu pielea pentru a crește cantitatea de potasiu din dieta dvs.
Legume Vitamina C
Vitamina C este un antioxidant care vă ajută să vă protejați corpul de daunele provocate de radicalii liberi care rezultă din radiații, fum de tutun și poluarea aerului. Corpul tău are nevoie de vitamina C pentru vindecarea rănilor, repararea și menținerea oaselor și a dinților sănătoși și pentru a promova creșterea și dezvoltarea normală. Legumele care conțin vitamina C includ ceapa, kale, ardei roșu, cartofi dulci și fasole verde. Serviți aceste legume în supe și salate, ca preparate laterale sau în sosuri.
