Stafidele și migdalele au fost alimentele preferate ale multora de-a lungul istoriei. Ambele sunt alimente hrănitoare care pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp și sunt ușor de transportat - atribute care le-ar fi făcut valoroase în cele mai vechi timpuri. Stafidele și migdalele sunt gustări hrănitoare, portabile, care adaugă în cutii de prânz familiei tale. Puteți adăuga, de asemenea, în salate, cartofi prăjiți, orez, ouă, produse coapte și alte rețete.
Mărimi și calorii
O porție de sfert de cană de stafide are 120 de calorii. Această porție este o jumătate de cană de fructe în conformitate cu liniile directoare ale Departamentului pentru Agricultură din Statele Unite ale mele. Ei recomandă 1 - 1 1/2 cani de fructe în fiecare zi pentru copii și 1 1/2 - 2 căni pentru adolescenți și adulți.
Un 1/2 oz. servirea migdalelor - aproximativ 12 migdale - are 90 de calorii. Această porție are 1 oz. în grupul de proteine, în conformitate cu liniile directoare ale plăcii USDA. Ei recomandă 2 până la 4 oz. de proteine pentru copiii cu vârste cuprinse între 2 și 8 și 5 oz. pentru copiii între 9 și 13. Recomandările pentru adolescenți și adulți sunt de 5 până la 6 1/2 oz. pe zi.
Proteine, grăsimi și colesterol
O porție de stafide conține 1 gram de proteine, în timp ce o porție de migdale conține 3 grame. Stafidele nu conțin grăsimi, dar migdalele sunt destul de bogate în grăsimi, la 7 grame pe porție - 12% din cantitatea recomandată pentru o dietă de 2.000 de calorii. Cea mai mare parte a acestei grăsimi este grăsimea monoinsaturată. Grăsimea monoasaturată este considerată a fi o grăsime „bună”, deoarece poate îmbunătăți nivelul de colesterol și are beneficii antiinflamatorii. La fel ca în cazul tuturor alimentelor din surse vegetale, atât stafidele, cât și migdalele nu conțin colesterol.
Zahar și fibre
O portie de migdale contine 1 gram de zahar si 2 grame de fibre alimentare. O porție de stafide conține și 2 grame de fibre, dar are și 24 de grame de zahăr. Fructele uscate sunt o versiune concentrată a fructelor proaspete din care este obținut, deci este adesea mai mare în zahăr și calorii, motiv pentru care este atât de important să vă limitați consumul. Este nevoie de 1 cană de struguri pentru a face un sfert de cană de stafide.
Vitamine si minerale
O porție de stafide conține 2% din recomandarea dvs. zilnică pentru vitamina C, bazată pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi. De asemenea, are cantități mici din toate vitaminele B, cu excepția B-12, care se găsește în alimente fortificate sau alimente din surse animale. O porție de stafide are 2% din recomandarea zilnică pentru calciu, 4% din recomandarea zilnică de fier și cantități mici de potasiu, cupru, mangan, sodiu și fluorură.
O porție de migdale conține aproximativ două treimi din recomandările zilnice pentru adulți pentru vitamina E și cantități mici de vitamine B (cu excepția B-12). O porție de migdale conține 4% din valoarea zilnică de calciu și fier, precum și cantități mici de potasiu, zinc, cupru și mangan. Nucile în stare naturală nu conțin sodiu.
