O serie de bucătării mondiale, inclusiv jamaicană, filipineză, indoneziană și indiană, încorporează nuca de cocos în mâncărurile savuroase, precum și deserturile dulci. În Thailanda, care are cea mai mică rată de cancer din toate cele 50 de țări examinate de Institutul Național al Cancerului, o formă de nucă de cocos apare în aproape fiecare fel de mâncare. Mai frecvent cunoscută sub denumirea de nucă de nucă de cocos uscată sau deshidratată, nu este îndulcită și este disponibilă în mod obișnuit sub formă sfărâmată sau flambată. Folosește-l în rețete savuroase și dulci. Nuca de cocos îndulcită și uscată este un ingredient standard pentru coacere în Statele Unite. Cocosul îndulcit produs comercial conține adesea propilen glicol - un produs chimic folosit în antigel - ca un conservant inodor, incolor.
Pasul 1
Amestecați nuca de cocos uscată și zahărul pudră cu un bici într-un bol de dimensiuni medii, până când amestecul este uniform.
Pasul 2
Combinați uleiul de canola și apa într-un bol mic, amestecând până când ingredientele sunt bine amestecate.
Pasul 3
Turnați ingredientele lichide peste nuca de nucă de nucă. Amestecați-le să coacă bine nuca de cocos.
Pasul 4
Lasă amestecul să stea 10 minute sau până când nuca de cocos absoarbe tot lichidul. Amestecați amestecul o dată sau de două ori pentru a-l întoarce.
Pasul 5
Utilizați nuca de nucă de nucă umezită, îndulcită pentru cele mai bune rezultate. În mod alternativ, puneți-l într-o pungă de congelator din plastic pentru depozitare pe termen scurt la frigider sau depozitare pe termen lung în congelator. În timp ce sigilați punga, apăsați cât mai mult aer posibil.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1/2 cană nucă de nucă de nucă de cocos
1 lingură zahăr pudră
1 1/2 lingură. ulei de rapita
2 linguriță. apă
Bacsis
Uleiul vegetal umezeste nuca de cocos si ajuta zaharul pudra sa adere mai bine. Dacă doriți, creșteți cantitatea de apă din rețetă la 4 lingurițe. și eliminați uleiul. De asemenea, înlocuiți uleiul de canola cu ulei de șofrană sau de floarea soarelui. Nu folosiți ulei de măsline, deoarece aroma sa mai sărată va masca sau diminua dulceața zahărului.
Rețeta necesită o cantitate mică de nucă de nucă de cocos, deoarece este cel mai bine să folosiți nucă de cocos de casă, îndulcită. Puteți dubla sau tripla cantitățile fiecărui ingredient pentru a face loturi mai mari. Nuci de nucă de cocos mărunțite, mărunțite, vor rămâne proaspete aproximativ o lună într-un recipient etanș depozitat într-un loc răcoros, uscat sau în frigider.
