Sardinele oferă o mulțime de nutrienți esențiali, câștigându-le un loc într-o listă „Prognoză pentru diabet” cu cinci supealimente pe care ar trebui să le consumi. Aceste centrale nutritive pot avea o reputație proastă datorită gustului și mirosului lor puternic, dar dacă veți trece peste acest lucru, veți putea beneficia de potențialele beneficii pentru sănătate ale acestor pești mici. O modalitate de a face acest lucru este să includeți sardine în sosuri de paste și tocanite, unde acestea vor adăuga la aromă fără a fi exagerate.
macronutrienti
Fiecare cutie de sardine de 3, 75 uncii ambalate în ulei vă oferă 191 calorii, 22, 7 grame de proteine și 10, 5 grame de grăsime, inclusiv doar 1, 4 grame de grăsimi saturate. Aceasta este 16% din valoarea zilnică pentru grăsime, 7% din DV pentru grăsimi saturate și 45% din DV pentru proteine.
Vitamine
Sardinele furnizează 12% din DV pentru riboflavină, 24% din DV pentru niacină, 137% din DV pentru vitamina B-12 și 45% din DV pentru vitamina D în fiecare 3, 85 uncie. Riboflavina poate ajuta la prevenirea cataractei și a migrenelor, iar niacina poate scădea riscul pentru boala Alzheimer și îmbunătățește simptomele artritei, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Institutul Linus Pauling observă că obținerea unor cantități suficiente de vitamina B-12 poate ajuta la scăderea riscului dumneavoastră pentru boli de inimă și cancer, iar consumul de suficientă vitamină D vă poate face mai puțin probabil să dezvolți artrită sau cancer.
minerale
Acești pești mici sunt, de asemenea, plini cu minerale. Fiecare cutie de sardine conține 35% din DV pentru calciu, 15% din DV pentru fier, 45% din DV pentru fosfor și 10% din DV pentru potasiu. Ai nevoie de calciu pentru oase puternice și funcționarea corespunzătoare a nervilor și mușchilor, fierul este important pentru formarea globulelor roșii și transportarea oxigenului acolo unde organismul are nevoie. Fosforul joacă un rol în formarea ADN-ului și stocarea energiei. Potasiul poate ajuta la combaterea efectelor de creștere a tensiunii arteriale ale sodiului, reducând potențial riscul de boli de inimă.
Grăsimi Omega-3
Academia de Nutriție și Dietetică recomandă să obțineți în medie 500 de miligrame dintr-o combinație de EPA și DHA în fiecare zi. Aceste grăsimi esențiale omega-3 pot scădea riscul de boală cardiacă. Doar 3 uncii de sardine oferă 835 de miligrame de grăsimi omega-3, pentru a satisface nevoile dvs. pentru a doua zi și apoi unele.
consideraţii
Ca și în cazul tuturor peștilor, sardinele pot fi contaminate cu mercur, într-o oarecare măsură. Cu toate acestea, sardinele se numără printre acei pești care conțin de obicei cele mai mici cantități de mercur, ceea ce le face suficient de sigure încât chiar și femeile însărcinate pot mânca până la 12 uncii pe săptămână, în conformitate cu Asociația Americană a Sarcinii.
