Dr. Robert C. Atkins a popularizat abordarea scăzută de carbohidrați pentru pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății cu prima sa carte, publicată în 1972. De atunci, dieta Atkins a câștigat în popularitate. Multe studii au investigat efectele sale, unul dintre ei arătând că participanții care urmează o dietă în stil Atkins ar putea pierde la fel de mult de 20, 7 kg. în 24 de săptămâni, comparativ cu doar 10, 6 lbs. în grupul de dietă cu conținut scăzut de grăsimi, așa cum este raportat în 2004 în „Analele de medicină internă”.
Principiile dietei Atkins
Împărțită în patru faze, dieta Atkins se concentrează pe consumul de legume non-amidonice, cu conținut ridicat de fibre, cum ar fi legumele cu frunze, castravetele, țelina, ridichile, broccoli, conopida, ceapa și roșiile, care ar trebui să fie însoțite de o sursă bună de proteine la fiecare masă, indiferent dacă provine din pui, carne de porc, pește, carne, ouă sau brânză. Mesele trebuie să includă și porții generoase de grăsimi din ulei de măsline, ulei de canola, unt, smântână și maioneză. Progresia celor patru faze diferite permite un consum treptat mai mare de carbohidrați, în funcție de toleranța individuală, pe măsură ce săptămânile trec.
Brânză cremă obișnuită
Două linguri de brânză cremă obișnuită furnizează 99 de calorii, 9, 9 g grăsime, 1, 7 g proteine, 1, 2 g carbohidrați și 0 g fibră, pentru un total de 1, 2 g carbohidrați nete pe porție. Glucidele nete corespund cantității de carbohidrați utilizabili odată ce fibra a fost eliminată din carbohidrații totali. Planul de mâncare Atkins recomandă numărarea glucidelor nete, în loc de carbohidrați totale.
Brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi
Două linguri de brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi conține 60 de calorii, 4, 6 g grăsime, 2, 4 g proteine, 2, 4 g carbohidrați și 0 g fibră, pentru un total de 2, 4 g carbohidrați neti pe porție. Aceeași porție de brânză cremă fără grăsime furnizează 32 de calorii, 0, 3 g grăsimi, 4, 7 g proteine, 2, 3 g carbohidrați și 0 g fibră, ceea ce corespunde unui total de 2, 3 g carbohidrați neti. Brânzeturile cremoase cu un conținut mai scăzut de grăsimi au aproximativ dublul cantității de carbohidrați nete pe porție.
idei
Brânza obișnuită de cremă se potrivește foarte bine în planul de mâncare Atkins și apare pe lista de alimente acceptabile pentru toate fazele dietei și poate face parte din 3 - 4 oz. brânză permisă pe zi. Brânza slabă sau fără grăsime ar trebui să fie evitată. Puteți umple un baton de țelină cu cremă de brânză pentru o gustare rapidă și satisfăcătoare sau adăugați câteva picături de brânză cremă în omleta de dimineață, chiar înainte de a se completa complet. O altă opțiune este să răspândiți somon afumat cu brânză cremă. Puteți adăuga, de asemenea, felii de castravete sau avocado și rulați-le. Aceste rulouri de somon afumat sunt minunate pentru micul dejun, gustări sau prânz.
