De la menținerea echilibrului de lichide în corpul tău până la a ajuta mușchii să se contracte și să se relaxeze, sodiul joacă un rol esențial în a te menține nu numai sănătos, ci și în viață. Cu toate acestea, majoritatea americanilor consumă mult mai mult sodiu decât este necesar, ceea ce duce la un risc mai mare de boli de inimă, boli renale, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă congestivă. Consumul prea mult sodiu poate avea efecte negative asupra stomacului, unele potențial grave.
Balonare
Un efect comun și imediat al prea mult sodiu este balonarea stomacului. După cum explică MayoClinic.com, sodiul atrage și reține apa la nivel molecular, determinând corpul să rețină mai multe lichide după ce ați consumat prea mult sare. Deși balonarea indusă de sare în cele din urmă va scădea singură, poate provoca temporar abdomenul și alte zone ale corpului tău pufoase sau distinse.
Ulcer
Aportul excesiv de sare poate contribui la ulcerațiile stomacale. Într-un studiu multicanal publicat în revista „Gut”, aportul de sare a fost asociat semnificativ cu ulcerul gastric în toate cele opt țări studiate. După cum ipoteza autorul studiului A. Sonnenberg, corelația s-ar putea datora efectului dăunător al sării asupra mucoasei stomacului, ceea ce duce la procesul de metaplazie, în care țesutul sănătos devine anormal.
Cancer la stomac
Consumul constant de prea multă sare poate crește riscul de cancer la stomac. Potrivit unui document publicat în numărul din iunie 1996 al „Jurnalului Internațional de Epidemiologie”, atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor din 24 de țări, moartea prin cancer de stomac a fost puternic legată de consumul total de sare. Cercetări suplimentare publicate în numărul din aprilie 2011 al „Jurnalului Mondial de Gastroenterologie” au arătat că cancerul de stomac a fost puternic asociat atât cu aportul de sodiu, cât și cu preferințele pentru alimentele sărate.
Soluţie
Din cauza efectelor potențial dăunătoare ale prea multă sare, atât asupra stomacului, cât și a riscului dvs. de alte afecțiuni cronice, este posibil să modereze aportul de sare. Potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon, ar trebui să vă limitați consumul de alimente bogate în sodiu, cum ar fi sucul de roșii din conserve, murăturile, hot dog, hașa de vită corned, covrigi sărați, macaroane și brânză, supe și conserve de cartofi. MayoClinic.com recomandă limitarea aportului de sodiu la 2.300 mg pe zi, sau 1.500 mg dacă aveți boli renale, hipertensiune arterială sau diabet sau sunt de 51 sau mai mult.
