Deși majoritatea americanilor obțin suficiente proteine în dieta lor, unele grupuri, precum sportivii de elită, au nevoi mai mari de proteine și pot simți nevoia să se suplimenteze cu pulberi proteice. Mulți sportivi apelează la proteine din zer, dar dacă aveți alergie sau urmați o dietă vegană, s-ar putea să vă uitați la pulberi proteice alternative, cum ar fi proteina de cânepă sau mazăre. Cunoașterea diferențelor dintre aceste două proteine vegetale vă poate ajuta să decideți care este o potrivire mai bună pentru planul dvs. de dietă.
Compararea nutriției
Când vine vorba de selectarea unei proteine pulbere, este important să ne uităm la întregul pachet nutritiv. În timp ce s-ar putea să vă intereseze să obțineți mai multe proteine în dieta dvs., de asemenea, v-ar putea plăcea faptul că proteina de cânepă vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de fibre. O porție de 30 de grame, care este de aproximativ 3 linguri, de pulbere de proteină de cânepă conține 90 de calorii, 15 grame de proteine, 3 grame de grăsime, 9 grame de carbohidrați și 8 grame de fibre. Aceeași mărime de servire a prafului de proteine de mazăre conține 120 de calorii, 24 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 1 gram de carbohidrați și 0 grame de fibre.
Calitatea proteinelor
Proteina de mazăre ambalează mai multe grame de proteine pe porție decât proteina de cânepă. În plus, proteina de mazăre poate fi, de asemenea, o sursă de proteine de calitate superioară. O analiză nutrițională din 2012 publicată în „Argo Food Industry Hi Tech” a constatat că proteina de mazăre este similară din punct de vedere nutrițional cu cazeina și ouăle. O analiză nutrițională similară publicată în 2010 în „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară” a constatat că proteina de cânepă este mai mult înrudită nutrițional cu alimentele din plante, precum cereale, nuci și semințe.
Digestibilitate proteică
Atunci când analizăm calitatea proteinei, este important să analizăm și digestibilitatea unei proteine, ceea ce înseamnă cât de bine protejează nevoile de azot și aminoacizi. Acest lucru este determinat folosind scorul de aminoacizi corectat cu digestibilitatea proteinei sau PDCAAS. O proteină care are scorul de 100 la sută furnizează toți aminoacizii esențiali. Proteina de mazăre are un PDCAAS de 85 la sută, în timp ce proteina de masă de cânepă are un PDCAAS de 46 până la 51 la sută. Aceasta înseamnă că proteina de mazăre este o sursă mai bună de aminoacizi esențiali decât proteina de cânepă și este o proteină mai completă.
S-ar putea să cobor la gust
Indiferent dacă îl amestecați cu apă sau suc, sau îl adăugați la făina de ovăz dimineața, gustul este un factor important atunci când încercați să decideți o proteină praf. Proteina de mazăre are aromă neutră, cu excepția cazului în care se folosește o varietate aromată și se amestecă bine cu lichidele. Proteina de cânepă este bogată și are o aromă pământească și se poate amesteca mai bine atunci când este adăugată la alimente cu textură, cum ar fi un smoothie de fructe sau iaurt.
