Cu toții am avut zile în care pur și simplu nu aveți timp să vă faceți pachetul de prânz - tot ce vreți să faceți este să treceți în derulare, care nu este întotdeauna cel mai bun loc pentru a mânca sănătos. Din fericire, multe restaurante fast-food și servite rapid și-au extins meniurile pentru a include opțiuni mai sănătoase. "Cred că puteți mânca o masă„ oarecum "sănătoasă la un restaurant fast-food dacă alegeți cu înțelepciune. Mai multe lanțuri de tip fast-food și servire rapidă și-au reînnoit meniurile pentru a avea cel puțin câteva alegeri mai scăzute în calorii, saturate. grăsimi și sodiu ", spune Katherine Brooking, MS, RD, co-fondator al AppforHealth.com. Citiți mai departe pentru 10 trucuri pentru a vă lumina următoarea masă de prindere.
Cu toții am avut zile în care pur și simplu nu aveți timp să vă faceți pachetul de prânz - tot ce vreți să faceți este să treceți în derulare, care nu este întotdeauna cel mai bun loc pentru a mânca sănătos. Din fericire, multe restaurante fast-food și servite rapid și-au extins meniurile pentru a include opțiuni mai sănătoase. "Cred că puteți mânca o masă„ oarecum "sănătoasă la un restaurant fast-food dacă alegeți cu înțelepciune. Mai multe lanțuri de tip fast-food și servire rapidă și-au reînnoit meniurile pentru a avea cel puțin câteva alegeri mai scăzute în calorii, saturate. grăsimi și sodiu ", spune Katherine Brooking, MS, RD, co-fondator al AppforHealth.com. Citiți mai departe pentru 10 trucuri pentru a vă lumina următoarea masă de prindere.
1. Căutați ingrediente de calitate
Conform unui sondaj de tip fast-food din 2014 realizat de Consumer Reports, americanii cheltuiesc mai mult ca oricând să ia masa, ajungând la o valoare de 680 miliarde de dolari pe an. Și cer mâncare rapidă de calitate superioară și o varietate mai mare decât doar un burger și cartofi prăjiți. De fapt, sondajul a arătat că calitatea este de vârf atunci când americanii iau decizii de luat masa. Aceasta este o schimbare față de 2011, anul trecut sondajul a fost realizat. „Multe restaurante au adăugat articole cu ingrediente mai sănătoase precum kale, quinoa și ovăz”, spune Toby Amidor, MS, RD, expert național în nutriție și autor al „Bucătăriei cu iaurt grecesc: mai mult de 130 de rețete delicioase, sănătoase pentru fiecare masă din Zi." De exemplu, bolul de salată Hearty Veggie și salată de orez brun conține stoarce de butternut prăjit, sfeclă, kale, varză roșie, flori de broccoli la aburi și mazăre de grădină, cu un pansament cu lămâie tahini. „Și puteți găsi mâncăruri făcute cu cereale integrale, cum ar fi făina de ovăz McDonald’s”, adaugă Amidor.
Conform unui sondaj de tip fast-food din 2014 realizat de Consumer Reports, americanii cheltuiesc mai mult ca oricând să ia masa, ajungând la o valoare de 680 miliarde de dolari pe an. Și cer mâncare rapidă de calitate superioară și o varietate mai mare decât doar un burger și cartofi prăjiți. De fapt, sondajul a arătat că calitatea este de vârf atunci când americanii iau decizii de luat masa. Aceasta este o schimbare față de 2011, anul trecut sondajul a fost realizat. „Multe restaurante au adăugat articole cu ingrediente mai sănătoase precum kale, quinoa și ovăz”, spune Toby Amidor, MS, RD, expert național în nutriție și autor al „Bucătăriei cu iaurt grecesc: mai mult de 130 de rețete delicioase, sănătoase pentru fiecare masă din Zi." De exemplu, bolul de salată Hearty Veggie și salată de orez brun conține stoarce de butternut prăjit, sfeclă, kale, varză roșie, flori de broccoli la aburi și mazăre de grădină, cu un pansament cu lămâie tahini. „Și puteți găsi mâncăruri făcute cu cereale integrale, cum ar fi făina de ovăz McDonald’s”, adaugă Amidor.
2. Atenție la efectul Health-Halo
Crezi că meriți acea prăjitură pentru că tot ce ai avut pentru prânz era o salată? Mai gandeste-te. În timp ce tendința de a mânca sănătos a crescut în ultimii ani, ratele obezității americane încă nu au scăzut. Printr-o serie de studii, cercetătorii Universității Cornell au propus o explicație despre sănătatea halo. Studiile au descoperit că consumatorii care mănâncă la un restaurant fast-food perceput ca „sănătos” aveau mai multe șanse să-și subestimeze aportul caloric cu o medie de 151 calorii decât dacă mâncau la un restaurant fast-food perceput ca „nesănătos”. În plus, datele arată că consumatorii aveau mai multe probabilități să comande cozonaci, băuturi și deserturi, în cazul în care intrarea lor a fost percepută a fi mai sănătoasă decât dacă s-a considerat că este mai puțin sănătoasă. Ei au descoperit că băuturile, părțile și deserturile suplimentare conțineau cu până la 131 la sută mai multe calorii atunci când intrarea principală a fost comercializată ca fiind „sănătoasă”, în comparație cu momentul în care nu a fost. Concluzia: Chiar dacă mănânci la un restaurant mai sănătos cu fast-food, uită-te la conținutul caloric al mesei tale și nu presupune că suplimentele sunt „gratuite”.
Crezi că meriți acea prăjitură pentru că tot ce ai avut pentru prânz era o salată? Mai gandeste-te. În timp ce tendința de a mânca sănătos a crescut în ultimii ani, ratele obezității americane încă nu au scăzut. Printr-o serie de studii, cercetătorii Universității Cornell au propus o explicație despre sănătatea halo. Studiile au descoperit că consumatorii care mănâncă la un restaurant fast-food perceput ca „sănătos” aveau mai multe șanse să-și subestimeze aportul caloric cu o medie de 151 calorii decât dacă mâncau la un restaurant fast-food perceput ca „nesănătos”. În plus, datele arată că consumatorii aveau mai multe probabilități să comande cozonaci, băuturi și deserturi, în cazul în care intrarea lor a fost percepută a fi mai sănătoasă decât dacă s-a considerat că este mai puțin sănătoasă. Ei au descoperit că băuturile, părțile și deserturile suplimentare conțineau cu până la 131 la sută mai multe calorii atunci când intrarea principală a fost comercializată ca fiind „sănătoasă”, în comparație cu momentul în care nu a fost. Concluzia: Chiar dacă mănânci la un restaurant mai sănătos cu fast-food, uită-te la conținutul caloric al mesei tale și nu presupune că suplimentele sunt „gratuite”.
3. Predeterminați Opțiunile de meniu „Go-To”
4. Nu-ți bea caloriile
Unul dintre cele mai puternice lucruri pe care le puteți face pentru a îmbunătăți calitatea mesei fast-food este să încetați încărcarea cu băuturi calorice. „Nu bea calorii - optează pentru apă sau ceai neînghețat pentru băuturi”, spune Katherine Brooking, MS, RD. Și în timp ce toate băuturile calorice adaugă calorii fără a face mare lucru în calea satisfacerii foametei, zahărul adăugat în aceste băuturi - lattes, smoothie-uri, shake-uri, lapte de ciocolată, ceai dulce și sodă - are propriile consecințe. Mai multe studii au arătat că excesul de zahăr din dietă contribuie la creșterea riscului de apariție a bolilor de inimă și diabetului, a trigliceridelor crescute, a creșterii în greutate și a malnutriției. Un sodat mare de 30 de uncii are 76 de grame de zahăr adăugat. Adică mai mult zahăr, atunci un adult sănătos ar trebui să consume pe o perioadă de două-trei zile. Potrivit American Heart Association, femeile nu ar trebui să consume cel mult șase lingurițe (sau 24 de grame) de zahăr adăugat pe zi, iar bărbații ar trebui să consume cel mult nouă lingurițe (sau 36 de grame). Chiar și un mic sodiu de 12 uncii în 39 de grame de zahăr adăugat.
Credit: Blend Images - Moxie Productions / Brand X Pictures / Getty ImagesUnul dintre cele mai puternice lucruri pe care le puteți face pentru a îmbunătăți calitatea mesei fast-food este să încetați încărcarea cu băuturi calorice. „Nu bea calorii - optează pentru apă sau ceai neînghețat pentru băuturi”, spune Katherine Brooking, MS, RD. Și în timp ce toate băuturile calorice adaugă calorii fără a face mare lucru în calea satisfacerii foametei, zahărul adăugat în aceste băuturi - lattes, smoothie-uri, shake-uri, lapte de ciocolată, ceai dulce și sodă - are propriile consecințe. Mai multe studii au arătat că excesul de zahăr din dietă contribuie la creșterea riscului de apariție a bolilor de inimă și diabetului, a trigliceridelor crescute, a creșterii în greutate și a malnutriției. Un sodat mare de 30 de uncii are 76 de grame de zahăr adăugat. Adică mai mult zahăr, atunci un adult sănătos ar trebui să consume pe o perioadă de două-trei zile. Potrivit American Heart Association, femeile nu ar trebui să consume cel mult șase lingurițe (sau 24 de grame) de zahăr adăugat pe zi, iar bărbații ar trebui să consume cel mult nouă lingurițe (sau 36 de grame). Chiar și un mic sodiu de 12 uncii în 39 de grame de zahăr adăugat.
5. Tăiați condimentele bogate în calorii
Cu o masă rapidă de mâncare rapidă, ambalată în 1.000 de calorii sau mai mult, menținerea mesei la 500 de calorii poate fi destul de dificilă. Un lucru pe care îl puteți face este să săriți suplimentele grase. „Limitați brânza și alte ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi, bogate în calorii, precum slănina. Și dacă există o opțiune pentru a adăuga legume, faceți acest lucru”, spune Katherine Brooking, MS, RD. De exemplu, Four Cheese Whopper de la Burger King are 850 de calorii și 57 de grame de grăsime, în timp ce Whopper obișnuit are 650 de calorii și 37 de grame de grăsime. Dacă aveți de gând să vă delectați cu un hamburger, cel mai bun pariu este Burger King Cheeseburger, care are 270 de calorii și 12 grame de grăsime. De asemenea, doriți să vă alegeți cu înțelepciune pansamentele: este prea ușor pentru o pansament de salată pentru a-și downgrade tovarășii de legume în mai rău decât un burger. De exemplu, o salată completă California Cobb la California Pizza Kitchen (CPK) cu pansament de brânză albastră vine la 1.030 de calorii și 85 de grame de grăsime. O opțiune mai bună de salată la CPK este jumătatea salată de pui chinezesc, care oferă 420 de calorii și 18 grame de grăsime.
Credit: Datacraft Co Ltd / imagenavi / Getty ImagesCu o masă rapidă de mâncare rapidă, ambalată în 1.000 de calorii sau mai mult, menținerea mesei la 500 de calorii poate fi destul de dificilă. Un lucru pe care îl puteți face este să săriți suplimentele grase. „Limitați brânza și alte ingrediente cu conținut ridicat de grăsimi, bogate în calorii, precum slănina. Și dacă există o opțiune pentru a adăuga legume, faceți acest lucru”, spune Katherine Brooking, MS, RD. De exemplu, Four Cheese Whopper de la Burger King are 850 de calorii și 57 de grame de grăsime, în timp ce Whopper obișnuit are 650 de calorii și 37 de grame de grăsime. Dacă aveți de gând să vă delectați cu un hamburger, cel mai bun pariu este Burger King Cheeseburger, care are 270 de calorii și 12 grame de grăsime. De asemenea, doriți să vă alegeți cu înțelepciune pansamentele: este prea ușor pentru o pansament de salată pentru a-și downgrade tovarășii de legume în mai rău decât un burger. De exemplu, o salată completă California Cobb la California Pizza Kitchen (CPK) cu pansament de brânză albastră vine la 1.030 de calorii și 85 de grame de grăsime. O opțiune mai bună de salată la CPK este jumătatea salată de pui chinezesc, care oferă 420 de calorii și 18 grame de grăsime.
6. Se agită sare
Câtă sare mănânci? Este foarte probabil să consumi mai mult decât crezi. Aportul de sodiu recomandat pentru adulți este de 2.400 de miligrame pe zi, ceea ce sună mult, până când îți dai seama cât de multă sare ascunsă în mâncarea pe care o mănânci - în special mâncarea rapidă. Un burger mare la un restaurant cu fast-food poate conține 1.200 de miligrame de sodiu. De fapt, 77% din aportul zilnic de sodiu provine probabil nu din agitator, ci din alimente procesate. Și mai alarmantă este cantitatea de sodiu adesea ambalată în alimente despre care puteți crede că sunt mai proaspete sau mai sănătoase. De exemplu, Fajitele de pui proaspete Baja cu tortille cu făină conțin 3.240 miligrame de sodiu. Este important să te uiți la numere înainte de a comanda un fel de mâncare, mai ales dacă este ceva ce mănânci des. "Unitățile de fast-food sunt cunoscute pentru preparatele cu conținut ridicat de sodiu. Alegeți o masă care nu conține mai mult de 750 de miligrame de sodiu", recomandă Toby Amidor, MS, RD.
Credit: olgakr / iStock / Getty ImagesCâtă sare mănânci? Este foarte probabil să consumi mai mult decât crezi. Aportul de sodiu recomandat pentru adulți este de 2.400 de miligrame pe zi, ceea ce sună mult, până când îți dai seama cât de multă sare ascunsă în mâncarea pe care o mănânci - în special mâncarea rapidă. Un burger mare la un restaurant cu fast-food poate conține 1.200 de miligrame de sodiu. De fapt, 77% din aportul zilnic de sodiu provine probabil nu din agitator, ci din alimente procesate. Și mai alarmantă este cantitatea de sodiu adesea ambalată în alimente despre care puteți crede că sunt mai proaspete sau mai sănătoase. De exemplu, Fajitele de pui proaspete Baja cu tortille cu făină conțin 3.240 miligrame de sodiu. Este important să te uiți la numere înainte de a comanda un fel de mâncare, mai ales dacă este ceva ce mănânci des. "Unitățile de fast-food sunt cunoscute pentru preparatele cu conținut ridicat de sodiu. Alegeți o masă care nu conține mai mult de 750 de miligrame de sodiu", recomandă Toby Amidor, MS, RD.
7. Reduceți-vă mesele
Una dintre provocări atunci când mănânci fast-food este că este ieftin, deci este prea ușor să mergi în porții mai mari decât ai nevoie. "Vă recomand să căutați mese cu 500 de calorii sau mai puține pentru prânz sau cină. De asemenea, masa ar trebui să includă mai multe grupuri de alimente care să contribuie la asigurarea unei diete echilibrate", spune Toby Amidor, MS, RD, expert național în nutriție și autor al "The Greek Bucătărie cu iaurt: mai mult de 130 de rețete delicioase, sănătoase, pentru fiecare masă a zilei. " Un alt ghid bun este să alegeți mese cu cel mult 20 de grame de grăsime. O modalitate de a face acest lucru este să săriți elementele de dimensiuni mari și să le alegeți pe cele mici sau obișnuite.
Credit: Azurita / iStock / Getty ImagesUna dintre provocări atunci când mănânci fast-food este că este ieftin, deci este prea ușor să mergi în porții mai mari decât ai nevoie. "Vă recomand să căutați mese cu 500 de calorii sau mai puține pentru prânz sau cină. De asemenea, masa ar trebui să includă mai multe grupuri de alimente care să contribuie la asigurarea unei diete echilibrate", spune Toby Amidor, MS, RD, expert național în nutriție și autor al "The Greek Bucătărie cu iaurt: mai mult de 130 de rețete delicioase, sănătoase, pentru fiecare masă a zilei. " Un alt ghid bun este să alegeți mese cu cel mult 20 de grame de grăsime. O modalitate de a face acest lucru este să săriți elementele de dimensiuni mari și să le alegeți pe cele mici sau obișnuite.
8. Încarcă pe Veggies
Cei mai mulți americani nu mănâncă porțiile recomandate de legume pe zi, iar consumul de mâncare poate face mai dificil. Vestea bună este că există mai multe modalități ca niciodată de a obține legumele la restaurantele cu servire rapidă și fast-food, în special cu salate care depășesc salata de iceberg. Un element de top pentru prânz pentru Toby Amidor, MS, RD, este Salata de pui Cobb cu pui cu Avocado și sugerează schimbarea pansamentului grecesc standard pentru vinetă balsamică cu grăsimi reduse. Este, de asemenea, un fan al Sandwich-ului cu pui prăjit al subteranului, amplasat cu legume. Katherine Brooking, MS, RD, îi place salata de sud-vest de la McDonald's Premium cu pui la grătar. Brooking recomandă, de asemenea, Starbuck's Zesty Pui și Bol de salată de fasole neagră, care este un amestec de pui la grătar, fasole neagră, porumb prăjit, jicama, roșii, feta, verdeață de primăvară și quinoa cu vinetă de chili blând. La Panda Express și la multe restaurante cu mâncare rapidă, puteți obține, de asemenea, legume aburite în loc de părți mai puțin sănătoase, cum ar fi orez prăjit sau cartofi prăjiți.
Credit: badmanproduction de calitate / iStock / Getty ImagesCei mai mulți americani nu mănâncă porțiile recomandate de legume pe zi, iar consumul de mâncare poate face mai dificil. Vestea bună este că există mai multe modalități ca niciodată de a obține legumele la restaurantele cu servire rapidă și fast-food, în special cu salate care depășesc salata de iceberg. Un element de prânz de top pentru Toby Amidor, MS, RD, este Salata de pui Cobb de pui cu Avocado, iar ea sugerează schimbarea pansamentului grecesc standard pentru vinetă balsamică cu grăsimi reduse. Este, de asemenea, un fan al Sandwich-ului cu pui prăjit al subteranului, amplasat cu legume. Katherine Brooking, MS, RD, îi place salata de sud-vest de la McDonald's Premium cu pui la grătar. Brooking recomandă, de asemenea, Starbuck's Zesty Pui și Bol de salată de fasole neagră, care este un amestec de pui la grătar, fasole neagră, porumb prăjit, jicama, roșii, feta, verdeață de primăvară și quinoa cu vinetă de chili blând. La Panda Express și la multe restaurante cu mâncare rapidă, puteți obține, de asemenea, legume aburite în loc de părți mai puțin sănătoase, cum ar fi orez prăjit sau cartofi prăjiți.
9. Personalizați comanda
Amintiți-vă în filmul „Când Harry a întâlnit-o pe Sally” cum Sally nu a fost niciodată timid să ceară comanda ei exact cum și-a dorit-o? Ei bine, poate a avut o întreținere ridicată, dar nu a fost supraponderală. De fapt, în 1974 Burger King a lansat campania Have It Your Way și a avut un succes destul de mare în abordarea lor centrată pe clienți - iar industria serviciilor rapide a urmat de atunci. "Restaurantele sunt destul de flexibile cu privire la orice modificări solicitate la articolele din meniu, cum ar fi înlocuirea legumelor aburite sau a salatei cu cartofi prăjiți sau servirea pansamentului pe partea laterală", spune Toby Amidor, MS, RD. O modalitate de a personaliza comanda dvs. la Taco Bell, de exemplu, este să mergeți la „Fresco Style”. În plus față de cele șase articole semnate Fresco Style cu 350 de calorii sau mai puțin și toate sub 10 grame de grăsime, puteți face orice articol Fresco fără taxă suplimentară, ceea ce va înlocui toppingurile obișnuite cu un salsa proaspătă de pico de gallo.
Credit: Lauri Patterson / E + / Getty ImagesAmintiți-vă în filmul „Când Harry a întâlnit-o pe Sally” cum Sally nu a fost niciodată timid să ceară comanda ei exact cum și-a dorit-o? Ei bine, poate a avut o întreținere ridicată, dar nu a fost supraponderală. De fapt, în 1974 Burger King a lansat campania Have It Your Way și a avut un succes destul de mare în abordarea lor centrată pe clienți - iar industria serviciilor rapide a urmat de atunci. "Restaurantele sunt destul de flexibile cu privire la orice modificări solicitate la articolele din meniu, cum ar fi înlocuirea legumelor aburite sau a salatei cu cartofi prăjiți sau servirea pansamentului pe partea laterală", spune Toby Amidor, MS, RD. O modalitate de a personaliza comanda dvs. la Taco Bell, de exemplu, este să mergeți la „Fresco Style”. În plus față de cele șase articole semnate Fresco Style cu 350 de calorii sau mai puțin și toate sub 10 grame de grăsime, puteți face orice articol Fresco fără taxă suplimentară, ceea ce va înlocui toppingurile obișnuite cu un salsa proaspătă de pico de gallo.
10. Îmbrățișați lanțuri durabile
Când vă gândiți la o mâncare durabilă, probabil că nu vă gândiți la restaurante fast-food precum Subway, Starbucks și Chipotle. Și totuși, aceste lanțuri de tip fast-food sunt câteva dintre puținele care au urmărit cu succes certificarea LEED, care reprezintă un lider de construcții ecologice. Clădirile certificate LEED economisesc bani și resurse și au un impact pozitiv asupra sănătății ocupanților în timp ce promovează energie regenerabilă și curată. Companii precum Chipotle lucrează îndeaproape cu fermierii și fermierii pentru a se asigura că operațiunile lor creează un impact cât mai mic asupra mediului.
Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty ImagesCând vă gândiți la o mâncare durabilă, probabil că nu vă gândiți la restaurante fast-food precum Subway, Starbucks și Chipotle. Și totuși, aceste lanțuri de tip fast-food sunt câteva dintre puținele care au urmărit cu succes certificarea LEED, care reprezintă un lider de construcții ecologice. Clădirile certificate LEED economisesc bani și resurse și au un impact pozitiv asupra sănătății ocupanților în timp ce promovează energie regenerabilă și curată. Companii precum Chipotle lucrează îndeaproape cu fermierii și fermierii pentru a se asigura că operațiunile lor creează un impact cât mai mic asupra mediului.
Tu ce crezi?
Cât de des mănânci la restaurante cu mâncare rapidă și servire rapidă? Ce este cel mai probabil să comanzi? Există idei aici pe care le-ai încerca? Împărtășește-ți cum lucrezi pentru a trăi o viață mai sănătoasă - poate experiența ta îi va inspira pe alții.
Credit: Natalie Young / Sursa imaginii / Getty ImagesCât de des mănânci la restaurante cu mâncare rapidă și servire rapidă? Ce este cel mai probabil să comanzi? Există idei aici pe care le-ai încerca? Împărtășește-ți cum lucrezi pentru a trăi o viață mai sănătoasă - poate experiența ta îi va inspira pe ceilalți.
