Fier și zinc
Limba vacă oferă câteva avantaje pentru sănătate prin creșterea consumului de fier și zinc. Atât fierul cât și zincul îți mențin sănătatea - zincul îți îmbunătățește sistemul imunitar, astfel încât corpul tău să poată combate infecția, în timp ce fierul previne anemia, o afecțiune caracterizată printr-un transport redus de oxigen, care provoacă oboseală. De asemenea, fierul ajută celulele dvs. să producă energie, în timp ce zincul susține vindecarea rănilor. O porție de 3 uncii de limbă de vacă simtită conține 3, 5 miligrame de zinc, ceea ce contribuie cu 44% la aportul zilnic recomandat de zinc pentru femei și 32% pentru bărbați. Fiecare porție de limbă de vacă gătită are, de asemenea, 2, 2 miligrame de fier - 28 și 12% din aporturile zilnice de fier stabilite pentru bărbați și, respectiv, pentru femei.
Colină și Vitamina B-12
Colina limbii de vacă și conținutul de vitamina B-12 îl fac, de asemenea, un plus avantajos pentru planurile tale de masă. Atât colina cât și B-12 joacă un rol în sănătatea sistemului nervos - vitamina B-12 vă ajută să faceți mielină care vă izolează nervii, în timp ce colina formează o componentă a substanțelor chimice necesare comunicării nervilor. Fiecare porție de 3 uncii de limbă gătită adaugă 2, 7 micrograme de vitamina B-12 la aportul dvs. zilnic, iar o singură porție vă asigură că veți primi 2, 4 micrograme necesare zilnic. O porție de limbă de vacă conține, de asemenea, 132 miligrame de colină - 24 la sută din cantitatea recomandată zilnic de colină pentru bărbați și 31 la sută pentru femei.
Proteine complete
Includerea limbii de vacă în dieta dvs. vă ajută, de asemenea, să consumați mai multe proteine. Fiecare porție de 3 uncii conține 16, 4 grame de proteine și, ca și alte proteine pe bază de animale, oferă toți aminoacizii esențiali. Acest lucru înseamnă că proteina din limba de vacă oferă toate elementele de construcție de care celulele dvs. au nevoie pentru a asambla noi proteine în țesutul dvs. - un proces care promovează rezistența țesuturilor, vă menține echilibrul hormonal și vă ajută să faceți anticorpi esențiali pentru funcția imunitară. Cantitatea de proteine dintr-o porție de limbă de vacă face 27% din cerințele zilnice pentru o persoană de 165 de kilograme.
Dezavantaje nutriționale
Deși este avantajos atunci când este consumat cu moderație, conținutul de grăsime și colesterol din limba de vacă are unele dezavantaje. Fiecare porție de 3 uncii de limbă de vacă gătită vine încărcată cu 19 grame de grăsime totală, inclusiv 6, 9 grame de grăsimi saturate. Aceasta reprezintă aproape o treime din limita ta zilnică, bazată pe o dietă de 2.000 de calorii. Limba vacă conține, de asemenea, 112 miligrame de colesterol per porție, ceea ce reprezintă 37% din limita zilnică. Urmăriți dimensiunea porțiunii dvs. atunci când consumați limba de vacă pentru a evita să mâncați prea mult colesterol și grăsimi saturate - acestea vă cresc nivelul de colesterol din sânge, ceea ce vă crește riscul de boli cardiovasculare.
