Ai mai auzit-o înainte: dacă vrei o masă cu adevărat sănătoasă, gătește-o singură. Dar, uneori, puteți depune o grămadă de eforturi făcând o masă hrănitoare, numai pentru a afla că ați căzut prada uneia dintre numeroasele greșeli de gătit sănătos. Evitați să scoateți sănătos din masă, învățând despre opt greșeli comune de gătit.
Ai mai auzit-o înainte: dacă vrei o masă cu adevărat sănătoasă, gătește-o singură. Dar, uneori, puteți depune o grămadă de eforturi făcând o masă hrănitoare, numai pentru a afla că ați căzut prada uneia dintre numeroasele greșeli de gătit sănătos. Evitați să scoateți sănătos din masă, învățând despre opt greșeli comune de gătit.
1. Pune ulei în apă Paste
Este posibil să fi auzit că adăugarea de ulei în apă clocotită va împiedica pastele să se lipească între ele și pe fundul oalei. În realitate, acest lucru este departe de a fi adevărat. De fapt, adăugarea de ulei în apa de paste face mai greu pentru sos să se lipească de pastele dvs. atunci când îl pregătiți. De asemenea, scoate anumiți nutrienți din paste și poate adăuga calorii inutile. În schimb, odată ce apa fierbe, adăugați o lingură de sare la un sfert de apă și mențineți pastele în mișcare amestecând frecvent.
Este posibil să fi auzit că adăugarea de ulei în apă clocotită va împiedica pastele să se lipească între ele și pe fundul oalei. În realitate, acest lucru este departe de a fi adevărat. De fapt, adăugarea de ulei în apa de paste face mai greu pentru sos să se lipească de pastele dvs. atunci când îl pregătiți. De asemenea, scoate anumiți nutrienți din paste și poate adăuga calorii inutile. În schimb, odată ce apa fierbe, adăugați o lingură de sare la un sfert de apă și mențineți pastele în mișcare amestecând frecvent.
2. Fierberea legumelor tale
Fierberea legumelor tale poate fi una dintre cele mai rapide și mai simple modalități de a le pregăti, dar rezistă nevoia de a opta pentru ieșirea ușoară. Atunci când legumele sunt fierte, o mare parte din substanțele lor nutritive - cum ar fi vitaminele și proteinele - sunt eliminate. Și nici nu vă gândiți la microunde! În schimb, încercați să folosiți un abur de legume, aruncându-le pe grătar, săturați-le pe aragaz sau prăjindu-le în cuptor pentru a bloca aroma și valoarea nutritivă.
Fierberea legumelor tale poate fi una dintre cele mai rapide și mai simple modalități de a le pregăti, dar rezistă nevoia de a opta pentru ieșirea ușoară. Atunci când legumele sunt fierte, o mare parte din substanțele lor nutritive - cum ar fi vitaminele și proteinele - sunt eliminate. Și nici nu vă gândiți la microunde! În schimb, încercați să folosiți un abur de legume, aruncându-le pe grătar, lăsându-le pe sobă sau prăjindu-le în cuptor pentru a bloca aroma și valoarea nutritivă.
3. Echivalarea grăsimilor cu caloriile
Optează pentru ulei de măsline sau unt peste margarină când gătești - deoarece margarina are multe grăsimi proaste și ingrediente procesate. Și în timp ce uleiul de măsline și untul conțin ambele grăsimi, nu echivalează direct grăsimea cu „calorii proaste”. Uleiul de măsline și untul au o cantitate comparabilă de calorii în fiecare porție, așa că nu compensați excesiv atunci când utilizați uleiul de măsline mai sănătos în timpul gătitului. Moderarea este cheia. De asemenea, căutați ulei de măsline extra virgin și unt hrănit cu iarbă pentru a asigura cea mai înaltă calitate a ingredientelor.
Optează pentru ulei de măsline sau unt peste margarină când gătești - deoarece margarina are multe grăsimi proaste și ingrediente procesate. Și în timp ce uleiul de măsline și untul conțin ambele grăsimi, nu echivalează direct grăsimea cu „calorii proaste”. Uleiul de măsline și untul au o cantitate comparabilă de calorii în fiecare porție, așa că nu compensați excesiv atunci când utilizați uleiul de măsline mai sănătos în timpul gătitului. Moderarea este cheia. De asemenea, căutați ulei de măsline extra virgin și unt hrănit cu iarbă pentru a asigura cea mai înaltă calitate a ingredientelor.
4. Decojirea produsului
S-ar putea să fii obișnuit să îți coji fructele și legumele înainte de a le mânca, dar rezistă la acest indemn. O mulțime de fructe și legume își păstrează substanțele nutritive esențiale - cum ar fi vitaminele A și C - sau chiar sub pielea lor, deci ingerați această parte a produsului pe cât posibil pentru a obține toate beneficiile pentru sănătate. Veți obține cel mai mult bătaie pentru castraveți, zucchini, mere, cartofi, kiwi, vinete, morcov și dovlecei. Excepția de la această regulă este pentru citrice, ceapă, banane și sparanghel.
Credit: icetocker / iStock / Getty ImagesS-ar putea să fii obișnuit să îți coji fructele și legumele înainte de a le mânca, dar rezistă la această dorință. O mulțime de fructe și legume își păstrează substanțele nutritive esențiale - cum ar fi vitaminele A și C - sau chiar sub pielea lor, deci ingerați această parte a produsului pe cât posibil pentru a obține toate beneficiile pentru sănătate. Veți obține cel mai mult bătaie pentru castraveți, zucchini, mere, cartofi, kiwi, vinete, morcov și dovlecei. Excepția de la această regulă este pentru citrice, ceapă, banane și sparanghel.
5. Skimping pe aromă
Mulți oameni cred că o masă hrănitoare trebuie să fie lipsită de gust și bland, dar acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Mâncarea alimentelor care sunt puțin favorabile va face ca alimentația sănătoasă să fie o corvoadă și veți avea mai multe șanse să mâncați alimente nesănătoase și aromate. În schimb, dați mâncărurilor dvs. un gust de aromă folosind condimente precum busuioc și piper cayenne, care vă pot ajuta să oferiți metabolismului dumneavoastră un impuls. Mergeți ușor pe sare. Nu aveți nevoie de mult pentru a da mâncărurii dvs. o lovitură, dar prea mult vă poate împinge peste aportul zilnic de sodiu.
Credit: Shaiith / iStock / Getty ImagesMulți oameni cred că o masă hrănitoare trebuie să fie lipsită de gust și bland, dar acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Mâncarea alimentelor care sunt puțin favorabile va face ca alimentația sănătoasă să fie o corvoadă și veți avea mai multe șanse să mâncați alimente nesănătoase și aromate. În schimb, dați mâncărurilor dvs. un gust de aromă folosind condimente precum busuioc și piper cayenne, care vă pot ajuta să oferiți metabolismului dumneavoastră un impuls. Mergeți ușor pe sare. Nu aveți nevoie de mult pentru a da mâncărurii dvs. o lovitură, dar prea mult vă poate împinge peste aportul zilnic de sodiu.
6. Supravegherea alimentelor
Această regulă este deosebit de importantă atunci când vine vorba de legume, deoarece acestea sunt unele dintre cele mai ușoare alimente de consumat excesiv. Și când îți exagerezi legumele, se întâmplă două lucruri: devin neapărat - cine vrea să mănânce dovlecei muschiosi? - și își pierd mult din valoarea lor nutritivă, ceea ce le face să fie calorii goale. Când gătiți, aveți grijă la legumele dvs. pentru a vă asigura că nu își vor pierde culoarea și le puteți găti doar câteva minute.
Credit: fermate / iStock / Getty ImagesAceastă regulă este deosebit de importantă atunci când vine vorba de legume, deoarece acestea sunt unele dintre cele mai ușoare alimente de consumat excesiv. Și când îți exagerezi legumele, se întâmplă două lucruri: devin neapărat - cine vrea să mănânce dovlecei muschiosi? - și își pierd mult din valoarea lor nutritivă, ceea ce le face să fie calorii goale. Când gătiți, aveți grijă la legumele dvs. pentru a vă asigura că nu își vor pierde culoarea și le puteți găti doar câteva minute.
7. Mergând greu pe sosuri și pansamente
Nu strică o mâncare sau o salată delicioasă și hrănitoare, delicioasă și plină de legume, adăugând prea mult sos teriyaki sau pansament la ranch și ambalează o mulțime de calorii inutile. Utilizați suficient sos pentru a adăuga aroma în farfurie și faceți la fel când vine vorba de pansamente pentru salate. Când este posibil, folosiți sosuri și pansamente cu conținut redus de sodiu sau cu conținut redus de grăsimi. Și aveți grijă de zahăr adăugat! Ați fi surprins cât de mult este adăugat inutil la condimente.
Credit: ake1150sb / iStock / Getty ImagesNu strică o mâncare sau o salată delicioasă și hrănitoare, delicioasă și plină de legume, adăugând prea mult sos teriyaki sau pansament la ranch și ambalează o mulțime de calorii inutile. Utilizați suficient sos pentru a adăuga aroma în farfurie și faceți la fel când vine vorba de pansamente pentru salate. Când este posibil, folosiți sosuri și pansamente cu conținut redus de sodiu sau cu conținut redus de grăsimi. Și aveți grijă de zahăr adăugat! Ați fi surprins cât de mult este adăugat inutil la condimente.
8. Lipirea cu aceleași lucruri vechi
Indiferent de masă, mâncând aceleași mâncăruri încă o dată este cea mai rapidă cale de a te îmbolnăvi de ele. Evitați să cădeți într-o rutină și să vă pierdeți motivația de a mânca sănătos prin schimbarea constantă a meselor pe care le gătiți. Folosiți diferite ingrediente în fiecare seară, încercați diferite metode de gătit și chiar alcătuiți câteva rețete proprii - orice pentru a face o alimentație sănătoasă distractivă și delicioasă.
Credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty ImagesIndiferent de masă, mâncând aceleași mâncăruri încă o dată este cea mai rapidă cale de a te îmbolnăvi de ele. Evitați să cădeți într-o rutină și să vă pierdeți motivația de a mânca sănătos prin schimbarea constantă a meselor pe care le gătiți. Folosiți diferite ingrediente în fiecare seară, încercați diferite metode de gătit și chiar alcătuiți câteva rețete proprii - orice pentru a face o mâncare sănătoasă distractivă și delicioasă.
Tu ce crezi?
Încerci să gătești mese mai sănătoase? Care sunt unele dintre rețetele tale preferate? Te simți făcând vreo greșeală de gătit sănătos? Ce alte greșeli ați adăuga pe listă? Partajează-ți gândurile și sugestiile în comentariile de mai jos!
Credit: Tijana87 / iStock / Getty ImagesÎncerci să gătești mese mai sănătoase? Care sunt unele dintre rețetele tale preferate? Te simți făcând vreo greșeală de gătit sănătos? Ce alte greșeli ați adăuga pe listă? Partajează-ți gândurile și sugestiile în comentariile de mai jos!
