Ciocolata Dove, creierul imigrantului grec, Leo Stefanos, și-a făcut debutul în 1939 ca „Dove Bar”, un pop de înghețată învăluit într-un strat de lux de mătase de ciocolată. În 1986, potrivit Dovechocolate.com, M&M / Mars a achiziționat Dove și s-a extins în linia extinsă de bomboane de ciocolată disponibile acum în mai multe forme. Un produs, ciocolata neagră, s-a alăturat rândurilor câtorva alimente cunoscute pentru a combate radicalii liberi, acele elemente ale organismului care au o asociere puternică cu o serie de boli.
Semnificaţie
Ingredientul central al ciocolatei, cacao, provine de la plantele cultivate în anumite părți din America de Sud, unde a devenit un instrument pentru creșterea economică în alte țări afectate de sărăcie, potrivit Dovechocolate.com/sustainability. Ciocolata neagră a câștigat notorietate atunci când nutriționiștii au descoperit cacao are proprietăți anti-combatere a bolilor, antioxidante. Cantitatea de cacao din ciocolata neagră determină cât de eficientă este capacitatea sa antioxidantă. În acest scop, Marte a brevetat un proces, "Cocoapro", care asigură că Dove's Dark Chocolate păstrează o mare parte din flavenolele sale de cacao sănătoase, o formă vegetală de antioxidant.
Tipuri
Ciocolatele Dove au mai multe forme, cum ar fi, dulciuri simple, nuggets cu umpluturi, acoperiri și mix-ins pentru înghețată, precum și bomboane de ciocolată aromate. Ciocolata cu lapte, varianta mai dulce, conține în general mai multe zaharuri și mai puține flavenole. Ciocolata întunecată, din ciocolată semi-dulce și solide de cacao, are mai multe forme, însă „bara de mătase singură” și miniaturile „promisiuni” conțin doar ciocolată neagră pură.
Nutriție
Dove Dark Chocolate, măsurată în cinci bucăți din „promisiuni”, conține 210 calorii, 13 grame de grăsime totală, 8 grame de grăsimi saturate, 0 grăsimi trans, 5 miligrame de colesterol, 19 grame de zaharuri și 0 miligrame de sodiu, potrivit Dovechocolate.com. De asemenea, au 21 de grame de carbohidrați totale, 2 grame de fibre dietetice, 3 grame de proteine și 4 la sută din ADR pentru calciu și fier. Versiunea sa surioară, „singuri netede cu ciocolată închisă”, are substanțe nutritive comparabile. Pentru o bară de 37 de grame, are 190 de calorii, 12 grame de grăsime totală, 7 grame de grăsimi saturate, 0 grame de grăsimi trans, 5 grame de colesterol, 17 grame de zaharuri și 0 miligrame de sodiu. Singurii au, de asemenea, 22 de grame de carbohidrați, 3 grame de fibre dietetice, 2 grame de proteine și 6 la sută din ADR de fier.
Antioxidantii
O evaluare standard pentru conținutul de antioxidanți din alimente este măsurată de capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen sau de ORAC; valoarea cea mai scăzută începe de la 1. Ratingul ORAC pentru ciocolata neagră de 246, 0 se compară favorabil cu ciocolata cu lapte care măsoară 72, 0. Diferența vine din cantitatea mare de cacao din ciocolata neagră. Dietaryfiberfood.com raportează că ciocolata întunecată Dove are un conținut ridicat de cacao, alături de brandurile Hershey, Ghiradelli, Kroger și Nestle. Ciocolata neagră Dove are o cantitate mare de antioxidanți flavonoizi, substanța chimică legată de stoparea dezvoltării cancerului, bolilor de inimă, bolii Alzheimer și bolii Parkinson.
recomandări
Conștientizarea conținutului de antioxidanți din alimente strălucește speranța de a utiliza alimente care includ ciocolata neagră Dove pentru combaterea bolilor. Pentru o dietă sănătoasă, ar trebui să limitezi întotdeauna caloriile, grăsimile, colesterolul și conținutul de zahăr. Vitaminele și mineralele trebuie să conțină procente ridicate de ADR, o cotă recomandată zilnic. Ciocolata închisă la culoare este una dintre aceste alimente atunci când este consumată cu moderație. Clevelandclinic.org vă recomandă să mâncați de trei până la cinci "promisiuni" de tip Dove de cinci ori pe săptămână sau un "bar singles", care vă va oferi beneficii antioxidante, precum ceai verde, vin roșu, fructe și nuci.
