Adăugarea de orez la ciorbă face o masă abundentă. Puteți adăuga orez deja gătit sau necoapte, la supă, dar afectează rețeta. Orezul necoapte înmoaie lichidul, astfel că veți avea nevoie de mult mai mult bulion sau apă și poate prelungi timpul de gătit al supei.
Bacsis
Adăugarea de orez crud la ciorbă permite orezului tău să înmoaie aromele rețetei tale. Cu toate acestea, necesită, de asemenea, un raport mai mare între orez și lichid.
Adăugând orez la supă
Când gătiți orez pe cont propriu, utilizați un raport de aproximativ două-două părți și jumătate de apă față de fiecare parte orez - adică pentru orez alb sau brun. Orezul crud înmoaie lichidul pentru a crea cerealele comestibile pe care le utilizați ca farfurie.
Adăugați orez deja gătit în supa simplă de pui pentru o ciorbă de pui savuros și orez. De fapt, puteți adăuga orez fiert la orice supă pe bază de bulion care are nevoie de puțină substanță. Puteți decide cât doriți să adăugați pentru a crea un raport adecvat de orez la ciorbă, unul care corespunde preferințelor dvs. personale.
De exemplu, această rețetă pentru tempeh asiatic Gingery, broccoli și ciorbă de orez solicită orez brun brut, dar necesită 64 de unități de bulion pentru a produce 6 porții. În această rețetă specială, după adăugarea orezului brun necoapte, ciorba are nevoie de cel puțin 35 de minute mai mult pentru a găti, pentru ca aromele să se topească și pentru ca orezul să devină fraged.
Orezul brun durează mai mult timp pentru a găti decât orezul alb. Dacă utilizați în schimb orez alb, acordați-i aproximativ 20 de minute la sfârșitul procesului de gătit pentru a deveni fragedă. Supravegherea orezului duce mai degrabă la un terci de muschi, decât la o supă satisfăcătoare.
Când adăugați orez crud la ciorbă, are sens să eliminați ingredientele mai mari, cum ar fi vânăturile de pui, morcov sau țelină și să le puneți deoparte pe măsură ce orezul gătește timp de 20 până la 35 de minute necesare. Acest lucru împiedică supraagregarea legumelor sau a altor ingrediente. Întoarceți aceste ingrediente fragede odată ce orezul este fraged, pentru a vă amesteca supa într-un fel de mâncare copioasă.
Supă rămasă cu orez
Dezavantajul major al gătitului separat al orezului și al ciorbei este că orezul nu ajunge să înmoaie condimentele și aromele savuroase din rețeta ta de supă. O modalitate de a stimula aroma orezului este de a-l găti în bulion, deci are aromă, dar poate fi păstrată în afară de supă.
