Vitamina pe care celulele și țesuturile dvs. o folosesc pentru multe funcții esențiale, vitamina A se găsește sub formă gata de utilizare în alimentele de origine animală, dar corpul tău poate transforma și beta-carotenul din alimentele derivate din plante în vitamina A, când este nevoie. Beta-carotenul poate avea și alte beneficii, pe lângă faptul că este un precursor pentru vitamina A.
Vitamina de bază
Vitamina A este de fapt un grup de compuși înrudiți, numiți retinoizi, cu retinolul cea mai comună formă. Este o vitamină solubilă în grăsimi pe care corpul o depozitează în ficat, gata de utilizare atunci când este nevoie. Vitamina A vă sprijină sistemul imunitar și oasele și face parte dintr-un compus numit rodopsină care absoarbe lumina din retina dvs. pentru a vă ajuta să vedeți clar. De asemenea, este crucial în timpul dezvoltării, deoarece este utilizat pentru a produce celule noi. Vitamina A este adesea măsurată în unități internaționale, iar Institutul de Medicină recomandă un aport zilnic de 3.000 de unități internaționale pentru bărbați și 2.310 pentru femei, cu puțin mai mult în timpul sarcinii și aproximativ 4.000 de unități internaționale în timpul alăptării.
Precursorul său
Beta-carotenul este numit carotenoid provitamină A, deoarece corpul tău îl poate transforma în vitamina A. activă, de asemenea, depozitat în ficat, este un pigment vegetal care conferă o culoare portocalie sau galbenă la multe alimente. Deși nu a fost stabilită o dietă recomandată pentru beta-caroten, Oficiul suplimentelor alimentare sugerează consumul zilnic de cinci sau mai multe porții de fructe și legume, adăugând în mod regulat exemple de galben profund sau portocaliu. Deoarece beta-carotenul are o bio-activitate diferită de vitamina A, cantitățile recomandate zilnic de vitamina A sunt, de asemenea, administrate în micrograme de echivalenți ai activității retinolului, cu 12 micrograme de beta-caroten echivalent cu 1 microgram de vitamina A sau retinol. În acest sistem, un bărbat are nevoie de 900 micrograme de RAE, iar o femeie are nevoie de 700.
Beta-Caroten anti-oxidant
Pe lângă faptul că acționează ca un precursor al vitaminei A, beta-carotenul poate avea și alte beneficii semnificative ca antioxidant puternic. Antioxidantii dezactivează substanțe chimice instabile numite radicali liberi care se formează în corpul dvs. în timpul digestiei, când sunteți expus la lumina soarelui sau după ce întâlniți toxine precum cele din fumul de țigară. În timp, radicalii liberi îți pot crește riscul de boli de inimă, cancer și alte tulburări. Cercetările de laborator rezumate de experți de la Memorial Sloan-Kettering Cancer Center sugerează că beta-carotenul poate încetini creșterea celulelor canceroase în timp ce stimulează celulele imune care distrug cancerul. Rezultatele studiilor clinice cu beta-caroten sunt totuși conflictuale sau neconcludente, astfel încât este nevoie de mai multe studii asupra efectelor sale asupra subiecților umani.
Surse și preocupări
Alimentele bogate în vitamina A includ ficatul de vită, peștele, ouăle, păsările de curte și produsele lactate, precum și cerealele și produsele coapte fortificate cu vitamina A. Beta-carotenul este furnizat de multe fructe și legume, cu cartofi dulci, spanac, morcovi, cantalup iar mango-urile fiind deosebit de bogate. Majoritatea comprimatelor cu multivitamină conțin vitamina A, iar suplimentele destinate numai vitaminei A sunt de asemenea disponibile, deși Oficiul suplimentelor dietetice spune că consumul unei game largi de alimente este cel mai bun mod de a vă asigura că consumați suficientă vitamina A. Deoarece organismul dvs. poate stoca vitamina, a lua prea multă vitamina A are unele riscuri pentru sănătate și poate duce la simptome care includ probleme neurologice și dureri articulare. Aportul ridicat de beta-caroten nu prezintă același risc, deoarece este transformat doar în funcție de necesități.
