Multe rețete ar avea de suferit fără gustul de vanilie, dar costul extrasului real de vanilie poate să nu îl facă o opțiune atractivă atunci când încercați să vă întindeți dolarul alimentar. Aroma de vanilie imitativă are un cost mai mic, dar oferă și o varietate de avantaje și dezavantaje. Înțelegerea a ceea ce acestea vă ajută să faceți cea mai înțeleaptă alegere pentru dvs. și familia dvs.
Avantaj: scăzut în calorii și grăsimi
Imitația de vanilie este adesea folosită pentru a adăuga aromă bogată în produsele coapte - multe dintre acestea conțin un număr mare de calorii și destul de multă grăsime. Vestea bună este că imitarea aromelor de vanilie nu contribuie la grăsimi și calorii. O porție de 1 lingură din acest lichid conține 31 de calorii și fără grăsimi. De regulă, ar trebui să vă limitați aportul de grăsimi la 44 până la 78 de grame pe zi dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii.
Avantaj: scăzut în sodiu
Aroma de vanilie imitativă este destul de redusă în sodiu, conținând 1 miligrame din acest mineral. Multe rețete în care se adaugă aromă de vanilie solicită adăugarea de sare și rezultă într-un produs final cu sodiu ridicat, astfel încât menținerea de sodiu în ingrediente este importantă. Asociația Americană a Inimii solicită ca majoritatea americanilor să-și păstreze aportul de sodiu sub 1.500 de miligrame pe zi pentru a evita agravarea tensiunii arteriale mari și pentru a reduce incidența accidentului vascular cerebral și atacul de cord.
Dezavantaj: Scăzut de vitamine și minerale
Nu vă bazați pe o aromă de vanilie imitată pentru a vă stimula aportul de vitamine și minerale cu un procent semnificativ. O porție din acest lichid conține 3% din aportul zilnic recomandat de mangan și 1% din riboflavina pe care ar trebui să o consumi în fiecare zi. Deși aceasta nu este o cantitate mare din niciunul dintre acești nutrienți, aceasta face ca imitația de vanilie să fie ușor utilă pentru a menține oasele sănătoase și pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare.
Dezavantaj: Poate conține alcool
În timp ce puteți cumpăra aromă de vanilie imitată fără alcool, multe mărci ale acestei arome o conțin. O lingură poate avea 4, 3 grame de alcool pentru a păstra aroma vaniliei. În timpul procesului de gătit sau de coacere, alcoolul din acest fluid arde în general; cu toate acestea, au fost raportate cazuri de persoane care beau imitație de aromă de vanilie care conține alcool pentru a atinge intoxicația.
Dezavantaj: conține aditivi chimici
Aroma de vanilie imitată se bazează pe vanilina lignină, un compus produs chimic care imită aroma vanilinei, extractul natural din vanilie reală care își produce aroma. Lignina vanilină este creată folosind deșeuri produse în industria de fabricație a hârtiei. Unele arome de vanilie conțin și glicerină sau o bază de glicol.
