Mulți consumatori sunt interesați de pastilele cu ulei de nucă de cocos din cauza presupuselor beneficii pentru sănătate. În timp ce unele afirmații par a fi susținute de cercetări limitate și preliminare, majoritatea medicilor cred că sunt necesare mai multe studii înainte de a trage concluzii.
Bacsis
Studii limitate arată că beneficiile uleiului de nucă de cocos pot include contribuția la reducerea declinului cognitiv și combaterea infecțiilor fungice.
Ulei de nucă de cocos pentru sănătate cardiovasculară
Școala de sănătate publică din Harvard TH Chan afirmă că studii epidemiologice au descoperit că oamenii din unele părți ale lumii în care nucile de cocos fac parte integrantă din dietă, precum India și Filipine, au o incidență scăzută a bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, această presupusă asociere se poate datora locuitorilor acestor țări care consumă o dietă din abundență de fibre și săracă în zahăr și alimente procesate. În plus, în loc să consume ulei rafinat de nucă de cocos, mănâncă carne de nucă de cocos și smântână.
Un studiu din aprilie 2016 publicat în Nutrition Review a evaluat 21 de lucrări de cercetare care au explorat efectul uleiului de nucă de cocos asupra sănătății cardiovasculare. Rezultatele studiilor epidemiologice au fost atât pozitive, cât și negative. Persoanele care au consumat cantități mai mari de ulei de nucă de cocos au avut HDL mai mare sau colesterol bun, dar au avut, de asemenea, un nivel ridicat de colesterol și trigliceride.
Studiul din Nutrition Review a evaluat, de asemenea, studiile clinice care au comparat efectele unei diete bogate în ulei de nucă de cocos cu cele ale unei diete care au inclus unt sau grăsimi nesaturate. Comparativ cu uleiurile nesaturate, aportul de ulei de nucă de cocos a fost asociat cu niveluri mai mari de HDL, dar a fost legat și de nivelul crescut de LDL sau colesterolul rău și colesterolul total.
Mai mult, uleiul de nucă de cocos și grăsimea saturată, cum ar fi grăsimea de vită, au crescut LDL și colesterolul total în aceeași măsură. Autorii au ajuns la concluzia că uleiul de nucă de cocos nu este sănătos pentru inimă.
Poziția American Heart Association
Într-un comunicat de știri din iunie 2017, American Heart Association a emis un aviz care detaliază poziția lor în ceea ce privește grăsimea în dietă. Organizația a declarat că continuă să pledeze pentru înlocuirea grăsimilor saturate din dietă cu ulei monoinsaturat și polinesaturat pentru a ajuta la prevenirea bolilor de inimă. Această poziție s-a bazat pe mai multe studii care au arătat uleiul de nucă de cocos, care este în principal grăsimi saturate, a crescut LDL în același mod ca și alte grăsimi saturate.
American Heart Association a recomandat ca publicul să limiteze grăsimile saturate, inclusiv uleiul de nucă de cocos. Persoanele cu risc de boli de inimă ar trebui să obțină nu mai mult de 6% din aportul caloric zilnic din grăsimi saturate. Această proporție a unei diete de 2.000 de calorii ar fi de 13 grame. Pentru a ilustra cum arată această cantitate în dietă, 1 lingură de ulei de nucă de cocos are 12 grame de grăsimi saturate.
Ulei de nucă de cocos și pierderea în greutate
Un pretins beneficiu al uleiului de nucă de cocos este pierderea în greutate. Potrivit Clinicii Mayo, rezultatele din puținele studii care au analizat efectul uleiului de nucă de cocos asupra greutății au fost inconsecvente. Unele descoperiri arată că uleiul ar putea fi legat de o linie mai mică de talie și un indice de masă corporal mai scăzut, dar altele nu.
Mai mult, toate studiile care examinează subiectul au fost pe termen scurt. Este important să evaluați efectele uleiului de nucă de cocos ca parte a unui stil de viață sănătos care include exerciții fizice și o dietă cu calorii reduse, bogată în fructe, legume și alte alimente vegetale.
Dovada nu demonstrează că doar adăugarea de ulei de nucă de cocos la dietă sau luarea de pastile cu ulei de nucă de cocos va duce la pierderea în greutate, notează Mayo Clinic. Dacă vă bucură aroma, folosiți-o cu mod redus ca parte a unui plan alimentar hrănitor. Deși nu este probabil să ajutați la gestionarea greutății, consumul unei cantități rezonabile nu vă va dăuna sănătății.
Alte avantaje posibile
Dovada altor beneficii posibile pentru sănătate ale capsulelor de ulei de nucă de cocos este foarte minimă. Cu toate acestea, rezultatele unor investigații sugerează că uleiul ar putea oferi avantaje pentru sănătate.
Un studiu clinic din martie 2017 publicat în Nutricion Hospitalaria a evaluat efectul uleiului de nucă de cocos asupra pacienților cu boală Alzheimer. Jumătate din cei 44 de participanți au primit zilnic 40 de mililitri (mai puțin de 3 linguri) de ulei de nucă de cocos în doze divizate. Înainte și după ce au luat uleiul, au fost supuse testării cognitive. Rezultatele au arătat că uleiul părea să îmbunătățească cogniția.
Într-un studiu din martie 2016 prezentat în Scientifica , cercetătorii au comparat efectele antifungice ale uleiului de nucă de cocos cu cele ale medicației antifungice ketoconazol. În timp ce ancheta a folosit epruvete ale coloniilor Candida albicans, cercetarea merită observată din cauza rezultatelor promițătoare. Activitatea antifungică a uleiului de nucă de cocos s-a dovedit aproximativ comparabilă cu cea a medicației.
Uleiul de nucă de cocos are valoare și ca hidratant pentru păr și piele. Pentru a hidrata părul uscat, aplicați o cantitate mică, lăsați-l pentru o perioadă de timp dorită și apoi spălați-l. Pentru pielea uscată, masează ușor într-o cantitate mică.
Recomandări pentru cumpărături și utilizare
Când cumpărați ulei de nucă de cocos sau pastile cu ulei de nucă de cocos, căutați soiul virgin. Un studiu din august 2009 publicat în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție a comparat capacitatea antioxidantă a uleiului de nucă de nucă de nucă de cocos cu cel al uleiului de nucă de cocos rafinat, înălbit și deodorizat. Uleiul virgin, produs printr-o metodă de răcire, a avut un conținut fenolic mai mare și o capacitate antioxidantă mai puternică.
Școala TH Chan sugerează păstrarea uleiului de nucă de cocos fie la frigider, fie într-un loc rece și întunecat, pentru a prelungi durata de valabilitate. Uleiul de nucă de nucă de cocos durează doi-trei ani dacă este păstrat departe de o sursă de căldură. Un miros neplăcut sau o nuanță galbenă indică stricarea.
Harvard Health Publishing spune că uleiul de nucă de cocos nu este nici un superfood, nici o otravă. Instituția afirmă că cel mai bine este să limitezi aportul la cantități mici ca o alternativă ocazională la uleiurile sănătoase pentru inimă, cum ar fi uleiul de măsline.
Când înlocuiți uleiul pentru scurtare sau unt, utilizați cu 25% mai puțin decât cantitatea enumerată în rețetă. Pentru a include uleiul de nucă de cocos în dietă, folosiți o lingură pentru a salta legumele sau adăugați o lingură la sosuri.
Nu uitați să vă mențineți aportul zilnic în limita aportului de grăsimi saturate recomandat. Ghidul dietetic pentru americani recomandă consumul a nu mai mult de 10 la sută din caloriile dvs. zilnice din grăsimi saturate. Într-o dietă de 2.000 de calorii, aceasta ar fi de 21 de grame, care este mai mică decât cele 24 de grame de grăsime din 2 linguri de ulei de nucă de cocos.
