Indiferent dacă îl știi sau nu, ești înconjurat de aluminiu. Ca element cel mai abundent de pe Pământ, aluminiul se găsește în sol, în apă și în aer, dar majoritatea oamenilor preiau foarte puțin din mediu. De asemenea, nu puteți evita trecerea la dieta dvs. Atâta timp cât sunteți sănătos, aluminiul pe care îl consumați este eliminat din corp. Dar fiți conștienți că puteți obține cantități mai mari din aditivi alimentari care conțin aluminiu.
Valori pentru aluminiu
Aluminiul nu îndeplinește niciun rol benefic în corpul vostru, astfel încât nu a fost stabilit un aport recomandat. Conținutul de aluminiu găsit în alimente variază, în funcție de sol, de apă și de modul în care este prelucrat alimentul. Cantitatea estimată de aluminiu din diferite alimente poate fi utilizată doar pentru a ilustra cât de mult veți obține de la un aliment la altul. Pentru comparație, adultul mediu consumă zilnic aproximativ 7 până la 9 miligrame de aluminiu prin alimente.
Aluminiul care se produce în mod natural
Carnea de vită, păsările de curte, șunca, ouăle și fructele proaspete au 1 miligram sau mai puțin aluminiu pe kilogram de aliment, potrivit unui raport al Centrelor de control și prevenire a bolilor. Aluminiul din diferite tipuri de pește variază între 0, 1 și 6 miligrame pe kilogram. Majoritatea legumelor proaspete conțin 1 până la 4 miligrame pe kilogram, cu excepția spanacului, care are de cinci ori mai mult. Frunzele de ceai sunt una dintre plantele rare, cu un conținut foarte ridicat de aluminiu, dar nu toate se lipesc în apă atunci când pregătești o ceașcă de ceai. Este posibil să obțineți până la 3, 6 miligrame de aluminiu pe litru de ceai fript. Aceasta este aproximativ aceeași cantitate ca sucul de fructe, dar este de patru ori mai mare decât cafeaua și alte băuturi.
Alimente cu aditivi
Aditivii care conțin aluminiu sunt folosiți ca agenți de dospire în produsele coapte, ca agenți emulsifiați în alimentele procesate și ca ingrediente anti-coacere în pulberi. Cu excepția unui aditiv numit bentonită, le puteți găsi enumerate în ingrediente, deoarece numele lor includ cuvântul aluminiu. Datorită cantității mari de aluminiu din praful de copt, unele produse coapte au până la 400 de miligrame pe kilogram. Brânza procesată variază între 297 și 695 miligrame de aluminiu pe kilogram. Merele, cacao și cremă nondairy sunt, de asemenea, mai mari în aluminiu, dar sunt doar în intervalul 39 - 94 miligrame pe kilogram. În ciuda valorilor mai mari, cantitatea de aluminiu din alimentele procesate este considerată sigură, potrivit Departamentului Sănătății și Serviciilor Omului din SUA.
Preocupări despre veselă
Nu trebuie să vă faceți griji pentru vase din aluminiu, deoarece majoritatea vaselor și tigăților din aluminiu sunt acoperite cu finisaje antiaderent sau tratate cu un proces care întărește metalul. Dacă ai folosit zilnic tigăi de aluminiu neacoperite pentru toată gătitul și ți-ai depozitat mâncarea în recipiente de aluminiu, s-ar putea să consumi zilnic un plus de 3, 5 miligrame de aluminiu, potrivit Clemson Cooperative Extension. Nu păstrați alimente acide sau sărate, cum ar fi sosul de roșii, fructe sau usturoi, în ghivece de aluminiu, deoarece acestea permit mai mult din mineral să intre în alimente.
