Pectina este un tip de fibre care se găsește în toți pereții și țesuturile celulelor plantei. În timp ce toate pot conține pectină, cantitatea și concentrația de pectină variază în funcție de plante. Merele conțin o cantitate deosebit de mare de pectină, conform dietaryfiberfood.com, iar pectina cu concentrații ridicate oferă multe beneficii pentru sănătate. Pectina de mere este disponibilă în pielea și pulpa merelor proaspete sau ca supliment alimentar.
Furnizează fibre solubile
Fibra solubilă este fibra care se poate dispersa sau răspândi în apă. De exemplu, dacă lăsați ovăzul, o sursă bună de fibre solubile, în apă prea mult timp, veți vedea o formă de substanță de tip gel în apă. Pectina de mere este o sursă bogată de fibre solubile, care joacă un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor. American Heart Association raportează că adăugarea de fibre solubile în dieta dvs. va reduce riscul de boli de inimă și vă poate reduce nivelul colesterolului rău mai mult decât poate urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Fibra solubilă lucrează la scăderea colesterolului prin reducerea cantității de acesta care este absorbită în intestine, potrivit Institutelor Naționale de Sănătate.
Protejează împotriva sindromului metabolic
Sindromul metabolic este un termen care este dat unui grup de factori de risc care contribuie la boli de inimă, accident vascular cerebral și glicemie ridicată. Factorii de risc, enumerați de Institutul Național al inimii, plămânului și sângelui, sunt tensiunea arterială ridicată, glicemia ridicată, trigliceridele ridicate, nivelul ridicat de colesterol și o circumferință mare a taliei. Un studiu din numărul de mai 2008 al „Jurnalului de chimie agricolă și alimentară”, a descoperit că șobolanii care au fost hrăniți cu pectină de mere au prezentat o reducere a nivelului de zahăr din sânge, a nivelului total al colesterolului, a nivelurilor de trigliceride și a greutății. O reducere a unuia sau a tuturor acestor factori va contribui și la reducerea tensiunii arteriale ridicate. Cercetătorii numesc diferența dintre profilul colesterolului de grupuri de pectină „remarcabil” și sugerează că pectina de mere poate fi considerată ca un tratament pentru sindromul metabolic.
Îmbunătățește mediul intestinal
Un tract intestinal sănătos conține atât bacterii bune, cât și rele, situația optimă fiind aceea în care bacteriile bune depășesc cu mult rău. Sarcina bacteriilor intestinale este de a ne ajuta să digerăm alimente, să absorbim nutrienți și să păstrăm virusurile și bacteriile rele. Numărul „19 Anaerobe” din 19 martie 2010 relatează că creșterea aportului de mere îmbunătățește mediul intestinal și că, în special, pectina de mere este cea care ajută să facă treaba.
