Biscuiții de ghimbir se încadrează în categoria „calorii goale”, conform liniilor directoare ale Departamentului Agriculturii din SUA. Ar trebui să consumi alimente goale cu calorii cu moderație. Colegiul Columbia vă recomandă să alocați 260 de calorii într-o dietă de 2.000 de calorii alimentelor pe care le doriți, care pot include calorii goale. Mâncarea prăjiturilor cu ghimbir are unele dezavantaje majore din cauza conținutului lor de grăsimi și zahăr, dar conțin și unele substanțe nutritive esențiale.
Calorii și grăsimi
Biscuiții de ghimbir servesc ca o sursă moderată de calorii, deoarece o porție de 2 uncii de gingersnaps conține 236 de calorii, în timp ce o porție echivalentă de prăjituri de turtă conține 252 calorii. Indiferent de varietatea pe care o alegeți, veți cheltui majoritatea caloriilor dvs. discreționare pe zi într-o singură porție. Ambele tipuri de biscuiți cu ghimbir sunt moderat cu un conținut ridicat de grăsimi, o porție de gingersnaps oferind 5, 5 grame de grăsime și o porție de prăjituri cu turtă de hârtie furnizând 7, 3 grame de grăsime. Grăsimea este densă în calorii, astfel încât, deși grăsimea servește ca o sursă puternică de energie, este, de asemenea, ușor de supraalimentat atunci când consumi alimente care au multă grăsime. În plus, grăsimea saturată găsită în ambele tipuri de biscuiți cu ghimbir afectează negativ colesterolul din sânge, ceea ce vă poate pune în pericol pentru boli cardiovasculare.
Zahăr adăugat
Cookie-urile de ghimbir conțin, de asemenea, cantități semnificative de zahăr, datorită în parte adăugării de zahăr de masă și melasă care le îndulcește. Mâncarea a 2 uncii de gingersnaps vă îmbunătățește aportul de zahăr cu 11, 3 grame, în timp ce prăjiturile de turtă conțin 10, 9 grame de zahăr pe porție. Acest zahăr crește nivelul de aciditate din gură, care dizolvă smalțul care acoperă dinții și contribuie la descompunerea dinților. Deoarece are un conținut ridicat de calorii, zahărul contribuie, de asemenea, la obezitate și ar putea crește riscul de boli cardiovasculare.
Minerale benefice
În ciuda dezavantajelor lor, cookie-urile de ghimbir oferă o valoare nutritivă și îți stimulează aporturile de fier și mangan. Fierul joacă un rol cheie în producția de energie și sprijină sănătatea țesuturilor ajutând globulele roșii să transporte oxigenul către țesuturi. Gingersnaps conțin 3, 6 miligrame de fier pe porție - o cantitate semnificativă față de cele 8 și 18 miligrame recomandate zilnic bărbaților și femeilor, respectiv, în timp ce prăjiturile de turtă conțin 2 miligrame de fier. Gingersnaps conține și mangan, care este un mineral implicat în vindecarea rănilor și care, de asemenea, vă sprijină metabolismul. Fiecare porție conține 882 micrograme de mangan, ceea ce contribuie cu 49% la aportul zilnic recomandat pentru femei și 38% pentru bărbați.
Continutul de vitamine
Cookie-urile de ghimbir oferă niacină benefică, precum și folat. Niacina din cookie-urile de ghimbir promovează dezvoltarea sănătoasă a celulelor, controlează activitatea genelor și ajută la comunicarea dintre celule și celule. O porție de prăjituri de gingie sau prăjituri de turtă oferă aproximativ 1, 8 miligrame de niacină - 13 și 11 la sută din consumurile zilnice de niacină recomandate femeilor și respectiv bărbaților. Ambele tipuri de biscuiți cu ghimbir conțin, de asemenea, folat, care este o vitamină necesară pentru producerea de celule roșii din sânge și pentru creșterea sănătoasă a celulelor. Gingersnaps oferă 49 micrograme de folat pentru fiecare porție - 12 la sută din aportul dvs. zilnic recomandat - și paine de turtă conține 45 de micrograme.
