Brânza Mozzarella este originară din Napoli, Italia, iar mozzarella timpurie a fost creată din laptele de bivoli de apă. Cele mai multe mozzarella disponibile în Statele Unite sunt considerate mozzarella cu umiditate scăzută, cu un conținut de umiditate mai mic de 50 la sută. Acesta este tipul de brânză întâlnit frecvent la pizza. Mozzarella este acum tipic bazată pe lapte de vacă, iar gustul său proaspăt este savurat în sute de rețete, oferind în același timp nutrienți sănătoși.
Identificare
Deoarece este obținut din lapte, brânza mozzarella este un produs lactat care oferă substanțe nutritive importante într-o dietă sănătoasă. Conform site-ului din lume cel mai sănătos alimente, 1 uncie de mozzarella făcută cu lapte degresat conține 72 de calorii și 4, 5 grame de grăsime. Această porție oferă, de asemenea, aproape 7 grame de proteine, dar mai puțin de 1 gram de zahăr sau carbohidrați.
Vitamine
O uncie de mozzarella conține niacină, riboflavină, tiamină, biotină și vitamina B6. Deoarece acestea sunt vitamine solubile în apă, organismul nu le păstrează, astfel încât consumul de brânză mozzarella satisface o nevoie nutritivă imediată. Sunt importante pentru menținerea pielii și a viziunii sănătoase și formarea de globule roșii. Mozzarella conține, de asemenea, vitamine solubile în grăsimi, cum ar fi A, D și E, care sunt importante pentru creșterea oaselor, absorbția calciului și protecția membranelor celulare.
minerale
O uncie de brânză mozzarella are 183 miligrame de calciu, ceea ce reprezintă peste 18 la sută din aportul zilnic recomandat. Calciul este important pentru a menține structura osoasă și a proteja smalțul dinților. Mozzarella conține, de asemenea, 13% din cantitatea zilnică recomandată de fosfor, care este esențial pentru organismul de a utiliza calciu. Alți nutrienți găsiți în mozzarella includ potasiu, clorură, fier și sodiu.
Alte beneficii
Mâncarea brânză mozzarella oferă și alte beneficii pentru sănătate, pe lângă vitaminele și mineralele pe care le oferă. Brânza Mozzarella este o sursă bună de proteine, care este important pentru energia și întreținerea mușchilor. Consumul de brânză mozzarella se poate proteja împotriva gutei, o afecțiune dureroasă care are ca rezultat acumularea de cristale de acid uric în articulații. Calciul găsit în brânza mozzarella contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate și oferă protecție împotriva cancerului de sân și a sindromului metabolic, care este un grup de afecțiuni care cresc riscul de a dezvolta boli de inimă sau accident vascular cerebral.
consideraţii
Mozzarella este creată din lapte, dar tipul de lapte variază în funcție de brânzeturi. O parte din mozzarella se face folosind lapte integral și conține un conținut de grăsimi de cel puțin 45%. Alte tipuri de mozzarella folosesc un amestec de lapte integral și o parte degresată. Laptele degresat are grăsimea eliminată, lăsând în urmă porțiunea densă de nutrienți. Amestecarea laptelui degresat în baza pentru mozzarella reduce conținutul de grăsimi. Mozzarella din lapte degresat conține între 30 și 45% procente de grăsime. Dacă aveți în vedere pierderea în greutate, citiți etichetele de pe mozzarella pentru a determina ce tip conține lapte degresat.
