Ardeiul negru și turmericul sunt condimente aromate care nu numai că adaugă arome unice în mâncare, dar au și o varietate de beneficii pentru sănătate. Turmericul, Curcuma Ionga, este un membru al familiei de ghimbir și unul dintre condimentele principale din curry, care este un amestec de ierburi utilizate frecvent în bucătăria indiană și asiatică. Ardeiul negru, Piper nigrum, provine dintr-o viță de vie care se înalță permanent și este folosit în bucătăria din întreaga lume.
Calmant
Ardeiul negru conține piperină, un produs chimic similar capsaicinei găsit în ardeii iute. Piperina ajută la reducerea durerii, declanșând potențialul receptor tranzitoriu potențial vanilloid de tip 1, TRPV1, receptori din corpul tău, care răspund la contracararea durerii, potrivit unui articol publicat în numărul din octombrie 2010 al „Durerii moleculare”. Piperina extrasă din ardeiul negru este combinată cu alți emolienți și ingrediente naturale într-o cremă analgezică care se aplică pe pielea ta la locul durerii.
Anti-inflamator
Curcumina este pigmentul galben din turmeric utilizat pentru colorare și aromatizare. Curcumina este, de asemenea, un antiinflamator eficient utilizat ca tratament pentru artrita reumatoidă, RA, și ca tratament complementar pentru colita ulceroasă, UC, potrivit unui review publicat în numărul din decembrie 2010 al „Chirurgiei Neurologie Internațională”. Pudra de turmeric este luată de trei ori pe zi pentru a ajuta la reducerea umflăturii și inflamațiilor din jurul articulațiilor. Extractul de turmeric este un alt tratament alternativ pentru RA. O soluție conținând 94% din cele trei curcuminoide majore a fost găsită eficientă pentru prevenirea artritei, luată înainte de debutul inflamației articulare, notează un studiu publicat în numărul din martie 2006 al „Journal of Natural Products”.
Beneficiile ulcerului peptic
Turmericul și ardeiul negru pot avea efecte benefice asupra afectării mucoasei gastrice, ulcerului peptic, potrivit unei analize din numărul din iunie 2010 al „Jurnalului Mondial de Gastroenterologie”. Curcumina inhibă creșterea tuturor tulpinilor bacteriei H. pylori, care este asociată cu boala ulcerului peptic. Efectul protector al piperinei din ardeiul negru este legat de efectele sale antioxidante. Atât ardeiul negru, cât și turmericul au constituenți antioxidanți; cu toate acestea, atunci când sunt luate în mod constant în doze mari, acestea pot provoca tulburări de stomac și pot induce secreția de acid stomacal.
Performanță de memorie îmbunătățită
Atât ardeiul negru, cât și turmericul prezintă avantaje în protejarea împotriva deficiențelor cognitive și pot ajuta la îmbunătățirea memoriei în boala Alzheimer. Șobolani masculi Wistar, dați piperină din ardei negru pe o perioadă de două săptămâni, au arătat o îmbunătățire semnificativă a deficienței de memorie, potrivit unui studiu publicat în numărul din martie 2010 al „Toxicologiei alimentare și chimice”. Curcumina în turmeric poate ajuta la reducerea pierderii de memorie la pacienții cu Alzheimer. Un studiu efectuat pe șoareci cu gena bolii Alzheimer uman a alimentat șoareci o dietă cu curcumină fără doză, dietă cu curcumină cu doze mici sau o dietă cu curcumină cu doze mari de peste șase luni, potrivit unui review publicat în numărul din aprilie 2005 al „Actualității Cercetării Alzheimer.“ Și șoarecii alimentați cu curcumină cu doze mici și cu doze mari au arătat factori genetici redusi ai pierderii memoriei legate de vârstă. Sunt necesare cercetări suplimentare la pacienții cu boală Alzheimer umană pentru a oferi rezultate concludente.
