Nu este nimic mai bun decât o farfurie mare de paste, dar nu este tocmai cel mai bun lucru pentru talia ta. În comparație cu pastele procesate, cartofii dulci sunt alimente întregi ambalate cu nutriție. În timp ce tăiței nu prea au textura pastelor de grâu, cu sosul potrivit este greu de spus diferența. Cu alimente pesto, marinara sau un Alfredo cu conținut scăzut de grăsime, nutriția tăiței cu cartofi dulci transformă pastele într-o masă fără vinovăție.
Calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi
O porție de taitei cu cartofi dulci este de obicei echivalentă cu jumătate dintr-un cartof mediu. O porție de această dimensiune conține 115 calorii, 2 grame de proteine, 27 de grame de carbohidrați și numai.2 grame de grăsime. Gram pentru gram, caloriile de taitei de cartofi dulci sunt mult mai mici decât o porție de dimensiuni similare a pastelor de grâu integral, care are 225 calorii. Dacă vă urmăriți greutatea, vă vor ajuta să vă reduceți aportul de calorii.
Deși mai scăzute în proteine decât pastele de grâu, tăiței de cartof dulce încă oferă 2 grame pe porție, ceea ce reprezintă 4 la sută din valoarea zilnică (DV) pentru proteine. Asocierea lor cu o proteină slabă, cum ar fi pieptul de pui sau fasolea, va ajuta la creșterea conținutului de proteine din masa dvs.
Cartofii dulci sunt o sursă bogată de carbohidrați, care furnizează energie. Cu 27 de grame pe porție, tăiței de cartof dulce nu sunt un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați, dar sunt considerabil mai mici în carbohidrați decât pastele de grâu cu 45 de grame.
Puțin mai mult de jumătate din conținutul de glucide din cartofii dulci provine din amidon; zaharurile naturale cuprind aproape 9 grame, iar fibrele alcătuiesc 4 grame. Fibrele sunt importante pentru digestia sănătoasă și nivelul de colesterol și ajută zaharurile să se absoarbă mai lent pentru o sursă constantă de energie.
: Ce substanțe nutritive sunt în pielea cartofilor dulci?
Vitamine, minerale și antioxidanți
Cartofii dulci sunt o sursă deosebit de bogată de vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi crucială pentru viziunea sănătoasă și pentru dezvoltarea și întreținerea inimii, plămânilor, rinichilor și a altor organe. O porție de taitei cu cartofi dulci oferă 475 la sută din DV pentru vitamina A.
O porție oferă, de asemenea, o treime din DV pentru vitamina C, o vitamină antioxidantă necesară sintezei de colagen, care alcătuiește țesutul conjunctiv și este necesară pentru vindecarea corectă a rănilor. Vitamina C susține, de asemenea, funcția imunitară și ajută la absorbția fierului mineral.
Cu 347 mg de potasiu, o porție de taitei cu cartofi dulci oferă aproximativ 7 la sută din nevoile dvs. zilnice pentru acest mineral. Potasiu mineral electrolit, joacă un rol crucial în echilibrarea sodiului în sânge și ajută la buna funcție a nervilor și mușchilor.
Retete sanatoase de cartofi dulci
Mențineți-ți sănătos vasul de taitei cu cartofi dulci, evitând ingredientele bogate în grăsimi saturate și sodiu. Taierea taiteilor cu un sos marinara cu sodiu scazut cu legume, ierburi si condimente marite creste valoarea nutritiva a mesei tale si mentine continutul caloric scazut.
Puteți încerca, de asemenea, un pesto de casă cu ulei de măsline, busuioc, nuci și un pic de parmezan pentru o masă bogată în grăsimi polinesaturate și monosaturate sănătoase. Aceste grăsimi, atunci când sunt consumate în loc de grăsimi saturate din carne și lactate, vă pot scădea colesterolul LDL nesănătos și pot crește colesterolul HDL sănătos.
: Cartofi dulci și pierderea în greutate
