Unele rețete de familie prețios pregătesc o cantitate de prăjituri sau prăjituri care au un sens perfect în epoca familiilor mari. Cu toate acestea, pentru gospodăriile moderne cu două sau trei, încălzirea cuptorului și pregătirea cantităților masive de produse coapte pot fi excesive. Pregătirea loturilor mai mici și coacerea lor în cuptorul de prăjitor necesită unele ajustări, dar vă poate ajuta să reduceți consumul atât de energie electrică, cât și de produse coapte.
Amplasarea raftului
Unul dintre cele mai puternice avansuri ale unui cuptor convențional față de un cuptor de prăjitor este plasarea raftului. Rafturile pot fi ridicate sau coborâte în diferite poziții, modificând fluxul de aer cald pentru a favoriza partea inferioară sau superioară a bunurilor pe care le coaceți. Un cuptor de prăjitor poate avea doar una sau două poziții de cremalieră, oferind mai puțină flexibilitate. Aceasta poate fi o limitare serioasă atunci când coaceți într-un cuptor de prăjitor, deoarece elementul de încălzire este atât de aproape de vârfurile produselor coapte. Uneori, ar putea fi necesar să protejați suprafața superioară a tăvii cu o bucată de folie pentru a preveni arderea.
Dimensiune tigaie
Cuptoarele convenționale pot suporta aproape orice tigaie, deși doar câteva modele supradimensionate pot găzdui o tavă comercială completă. Nu este cazul cuptorilor de prăjit, cu amprenta lor relativ compactă și cu profilul redus. Majoritatea cuptoarelor moderne de toaster sunt concepute pentru a lua o pizza de 12 inci, astfel încât prăjiturile rotunde nu sunt de obicei o problemă și fiecare vine cu o tigaie mică pentru foi. Tigaile cu brioșă și cratițele dreptunghiulare sunt mai problematice și este posibil să fie nevoie să vă adaptați rețeta pentru a se potrivi cu tigăile mai mici.
Scalarea rețetelor tale
Tăvile specializate sunt disponibile pentru cuptoarele de prăjit, dar majoritatea rețetelor sunt dimensionate pentru tigaile convenționale. Pentru a ajusta, căutați o diagramă cu volum mare în cartea de bucate preferată sau online. Turnați suficientă apă în tava specială pentru a o umple până la nota celor două treimi, apoi turnați-o într-o cană de măsurare. Comparați capacitatea tigaiei de specialitate cu cea normală și tăiați rețeta în consecință. În mod alternativ, este posibil să faceți un lot complet și să înghețați niște bătăi pentru mai târziu sau să treceți la o rețetă cu randament mai mic, concepută pentru gospodăriile mici și tigaile mici.
Unele avantaje fără legătură
Adaptarea la coacere în cuptorul tău de prăjitor poate necesita ceva efort și unele încercări și erori, dar de obicei merită. Dacă vă luptați pentru a vă reduce consumul de dulciuri, trecerea la loturi mici în cuptorul dvs. de prăjitor poate fi de mare ajutor. Cuptorul de prăjitor se încălzește, de asemenea, mai rapid decât majoritatea cuptoarelor convenționale și folosește mult mai puțină energie electrică. Vara, sau în climă caldă, veți experimenta, de asemenea, mai puțin încălzire în bucătăria dvs. dacă utilizați aparatul mai mic.
