Majoritatea oamenilor știu care sunt elementele de bază pentru a fi ecologic: este mai bine să bea în acea dimineață să scoți dintr-o cană de cafea o ceașcă de hârtie, pentru început. Și o dietă pe bază de plante din surse locale și sezoniere poate fi bună pentru sănătatea ta și pentru planetă. Dar dacă vrei să începi să te gândești puțin mai profund la impactul pe care fiecare gustare și băutură pe care îl consumi are asupra lumii din jurul tău, iată câteva alternative inspirate de Ziua Pământului la unele dintre cele mai hranitoare resurse din alimentația ta.
Majoritatea oamenilor știu care sunt elementele de bază pentru a fi ecologic: este mai bine să bea în acea dimineață să scoți dintr-o cană de cafea o ceașcă de hârtie, pentru început. Și o dietă pe bază de plante din surse locale și sezoniere poate fi bună pentru sănătatea ta și pentru planetă. Dar dacă vrei să începi să te gândești puțin mai profund la impactul pe care fiecare gustare și băutură pe care îl consumi are asupra lumii din jurul tău, iată câteva alternative inspirate de Ziua Pământului la unele dintre cele mai hranitoare resurse din alimentația ta.
1. Uită-te dincolo de orez
Dacă cina nu se simte completă fără o parte de orez, schimbați lucrurile cu niște pilaf de amarant, curry de mei sau un alt cereale integral, de tip fluture, care este predominant cultivat în Etiopia și poate avea o aromă aproape de ciocolată. „Toți au nevoie de aporturi agricole mai puține și sunt relativ lipsiți de boli ale plantelor”, spune Kelly Toups, manager de program în cadrul întregului cereal.
Dacă cina nu se simte completă fără o parte de orez, schimbați lucrurile cu niște pilaf de amarant, curry de mei sau un alt cereale integral, de tip fluture, care este predominant cultivat în Etiopia și poate avea o aromă aproape de ciocolată. „Toți au nevoie de aporturi agricole mai puține și sunt relativ lipsiți de boli ale plantelor”, spune Kelly Toups, manager de program la Consiliul pentru cereale întregi.
2. Rupeți obiceiul uleiului de palmier
Uleiul de palmier este peste tot: îl puteți găsi în orice, de la săpun la unt de arahide și cereale până la chipsuri de cartofi. Însă, calea nesustenabilă prin care este fermă, inclusiv incendiile forestiere și tăierea senină, a fost devastatoare pentru diversitatea pădurilor tropicale și o cauză majoră în reducerea populației globale de orangutană, potrivit World Wildlife Foundation. Atunci când apucați un sac de chipsuri, asigurați-vă că sunt prăjite în altceva - ulei de canola, ulei de avocado sau (noul preferat al tuturor) ulei de nucă de cocos. Ne place Jackson's Honest, de exemplu.
Uleiul de palmier este peste tot: îl puteți găsi în orice, de la săpun la unt de arahide și cereale până la chipsuri de cartofi. Însă, calea nesustenabilă prin care este fermă, inclusiv incendiile forestiere și tăierea senină, a fost devastatoare pentru diversitatea pădurilor tropicale și o cauză majoră în reducerea populației globale de orangutană, potrivit World Wildlife Foundation. Atunci când apucați un sac de chipsuri, asigurați-vă că sunt prăjite în altceva - ulei de canola, ulei de avocado sau (noul preferat al tuturor) ulei de nucă de cocos. Ne place Jackson's Honest, de exemplu.
3. Setați Bara de proteine mai mare
Multe dintre gustările bogate în proteine pe care le aruncăm în punga noastră în drumul spre sală pot fi încărcate cu ulei de palmier, ca să nu mai vorbim de zahăr, umpluturi și conservanți. Păstrează-ți ochii deschiși pentru cei cu produse simple, cu cereale integrale, precum barele cu cereale antice Earnest Eats și Pure Organic. Cu cât sunt mai bune pentru tine, cu atât tind să fie mai durabile.
Multe dintre gustările bogate în proteine pe care le aruncăm în punga noastră în drumul spre sală pot fi încărcate cu ulei de palmier, ca să nu mai vorbim de zahăr, umpluturi și conservanți. Păstrează-ți ochii deschiși pentru cei cu produse simple, cu cereale integrale, precum barele cu cereale antice Earnest Eats și Pure Organic. Cu cât sunt mai bune pentru tine, cu atât tind să fie mai durabile.
4. Regândiți-vă carnea (și mai bine: mâncați proteine derivate din legume)
De fapt, cele mai ecologice alegeri proteice sunt cele derivate din legume. Conform Grupului de lucru pentru mediu, mielul, carnea de vită, brânza, carnea de porc și somonul de fermă sunt cei mai răi dușmani ai pământului. Alegeți mai multe proteine durabile precum vânatul sălbatic și păsările de curte libere, dar dacă trebuie să aveți carnea de vită și lactatele, EWG.com recomandă calea de urmat. Amintiți-vă doar: „Producția de carne de vită folosește mai mult de 10 litri de apă pentru o cantitate de alimente în comparație cu doi litri pentru fructe, aproximativ un litru pentru legume și o jumătate de litru pentru cereale”, spune Toups.
Credit: TongRo Images / TongRo Images / Getty ImagesDe fapt, cele mai ecologice alegeri proteice sunt cele derivate din legume. Conform Grupului de lucru pentru mediu, mielul, carnea de vită, brânza, carnea de porc și somonul de fermă sunt cei mai răi dușmani ai pământului. Alegeți mai multe proteine durabile precum vânatul sălbatic și păsările de curte libere, dar dacă trebuie să aveți carnea de vită și lactatele, EWG.com recomandă calea de urmat. Amintiți-vă doar: „Producția de carne de vită folosește mai mult de 10 litri de apă pentru o cantitate de alimente în comparație cu doi litri pentru fructe, aproximativ un litru pentru legume și o jumătate de litru pentru cereale”, spune Toups.
5. Optează pentru brânzeturi moi
După cum am menționat, produsele lactate sunt mici pe listă atunci când vine vorba de un produs alimentar durabil, dar uneori aveți doar o nevoie - o nevoie de brânză. Când o faceți, alegeți Brie peste cheddar, deoarece brânzeturile mai moi și mai puțin procesate provoacă mai puțină încordare ecologică decât cele dure.
Credit: IngridHS / iStock / Getty ImagesDupă cum am menționat, produsele lactate sunt mici pe listă atunci când vine vorba de un produs alimentar durabil, dar uneori aveți doar o nevoie - o nevoie de brânză. Când o faceți, alegeți Brie peste cheddar, deoarece brânzeturile mai moi și mai puțin procesate provoacă mai puțină încordare ecologică decât cele dure.
6. Ridicați o locație locală
Este nevoie de șase ori mai multă apă pentru a face un pahar de vin decât o face un pahar de bere. Și în timp ce majoritatea dintre noi nu trăim pe o podgorie, multe orașe găzduiesc fabrici de bere minunate. Căutați pub-uri care servesc preparate de ambarcațiuni ecologice (cum ar fi City Tap House din Washington, DC) în Ziua Pământului sau evenimente precum sărbătoarea lunii berii din Carolina de Nord și a Zilei Pământului din Wilmington, care sărbătorește microbrewer-urile făcând lucruri incredibil de inovatoare cu conservarea apei și organice ingrediente.
Credit: BristolDen / iStock / Getty ImagesEste nevoie de șase ori mai multă apă pentru a face un pahar de vin decât o face un pahar de bere. Și în timp ce majoritatea dintre noi nu trăim pe o podgorie, multe orașe găzduiesc fabrici de bere minunate. Căutați pub-uri care servesc preparate de ambarcațiuni ecologice (cum ar fi City Tap House din Washington, DC) în Ziua Pământului sau evenimente precum sărbătoarea lunii berii din Carolina de Nord și a Zilei Pământului din Wilmington, care sărbătorește microbrewer-urile făcând lucruri incredibil de inovatoare cu conservarea apei și organice ingrediente.
7. Alege o pereche de pere in sezon
Când perele apar în magazinul tău verde începând de la sfârșitul verii, culegi câteva în loc de mere. Perele se coacă cel mai bine din copac și în depozitare, ceea ce înseamnă că necesită mai puțină apă și nu trebuie să fie grăbit ineficient pe piață.
Credit: Ls9907 / iStock / Getty ImagesCând perele apar în piața ta verde începând cu sfârșitul verii, culegi câteva în loc de mere. Perele se coacă cel mai bine de pe copac și în depozitare, ceea ce înseamnă că necesită mai puțină apă și nu trebuie să fie grăbit ineficient pe piață.
8. Nu mai fii atât de corny
Alege mei sau in peste porumb. De fapt, meiul proso (cunoscut și sub denumirea de mei obișnuit) are cea mai mică necesitate de apă din orice cultură de cereale, ceea ce o face o alegere bună pentru oricine este preocupat de consumul de apă, dar care dorește totuși ceva crocant să se cufunde în hummus. „Milletul va fi mai popular pe măsură ce oamenii se uită la diete mai durabile”, spune Toups. Bonus: este fără gluten, cum ar fi chipsurile de mei și in de la Brânza lui Sami din Florida.
Credit: Sami's BakeryAlege mei sau in peste porumb. De fapt, meiul proso (cunoscut și sub denumirea de mei obișnuit) are cea mai mică necesitate de apă din orice cultură de cereale, ceea ce o face o alegere bună pentru oricine este preocupat de consumul de apă, dar care dorește totuși ceva crocant să se cufunde în hummus. „Milletul va fi mai popular pe măsură ce oamenii se uită la diete mai durabile”, spune Toups. Bonus: este fără gluten, cum ar fi chipsurile de mei și in de la Brânza lui Sami din Florida.
Tu ce crezi?
Ați încercat să faceți aceste schimburi? Care ar fi cea mai dificilă schimbare pentru stilul dvs. de viață? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
Credit: sadiqrahman / iStock / Getty ImagesAți încercat să faceți aceste schimburi? Care ar fi cea mai dificilă schimbare pentru stilul dvs. de viață? Spuneți-ne în comentariile de mai jos.
