Adăugarea de frunze amare la alimentația sănătoasă poate reduce riscul de boli cronice precum cancerul de sân și diabetul de tip 2, relatează Universitatea din Texas. Frunza amară - cunoscută tehnic sub denumirea de Vernonia amygdalina - este un ingredient tradițional în bucătăria africană. Deși poate avea un titlu amar, aroma sa este destul de blândă. În plus, frunza amară are o serie de beneficii potențiale importante pentru sănătate.
Colesterol
Nivelul crescut al colesterolului - în special colesterolul LDL „rău” - este un factor de risc pentru atacul de cord, accident vascular cerebral și boala Alzheimer. Conform ediției din februarie 2008 a „Journal of Vascular Health and Risk Management”, frunza amară poate reduce colesterolul rău și total. Într-un model animal, suplimentarea cu extract de frunze amare a redus colesterolul LDL cu 50 la sută, stimulând, de asemenea, colesterolul HDL „bun”. Cu toate acestea, nu a fost efectuată nicio cercetare care investighează frunzele amare asupra colesterolului.
Antioxidantii
Celulele corpului tău se află sub un atac aproape constant dintr-un proces dăunător cunoscut sub numele de oxidare. Oxidarea necontrolată poate crește șansele de formare a celulelor precanceroase. Frunza amară este o sursă abundentă de nememie de oxidare - antioxidanți - raportează numărul din decembrie 2006 al „Chimiei alimentelor”. Cercetatorii adauga ca proprietatile antioxidante ale frunzelor amare fac un plus sanatos de combatere a bolilor in dieta ta.
Cancer mamar
Mai mult de 10 la sută dintre femeile din Statele Unite vor dezvolta cancer de sân, relatează BreastCancer.org. Rămâi activ fizic, consumând o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și menținerea unei greutăți sănătoase vă poate reduce riscul de cancer la sân. În plus, consumul de frunze amare poate combate creșterea celulelor canceroase de sân, conform „Biologie și Medicină Experimentală” din februarie 2004. Într-un studiu testat pe celulele canceroase ale sânului uman, oamenii de știință de la Universitatea Jackson State au descoperit că frunza amară a inhibat creșterea și proliferarea celulelor canceroase de sân.
Acizi grași
Frunza amară este o sursă abundentă de acizi grași polinesaturați acid linoleic și linolenic. Deoarece organismul tău nu poate face aceste două grăsimi, acestea sunt necesare din dietă. Un studiu găsit în numărul din noiembrie 2001 al „American Journal of Clinical Nutrition” a descoperit că dietele bogate în acești doi acizi grași erau protectoare împotriva bolilor cardiovasculare. În acest studiu, cei care au consumat cele mai mari cantități de acizi grași linoleici și linolenici aveau un risc cu 40% mai mic de boli cardiovasculare în comparație cu cele care consumau rareori aceste două grăsimi.
