Cu un conținut ridicat de proteine și aromă suculentă, caloriile din căpșuni sunt scăzute, permițându-vă să vă bucurați de astfel de delicatese în timp ce beneficiați de nutriția lor. Scoici de mare se pretează la metode de gătit care nu adaugă grăsime. Puteți căuta sau grăta aceste moluste fragede fără a încărca pe unt.
Bacsis
Cinci mari scoici de mare au 89 de calorii. O căldare fiartă sau aburită conține aproximativ 18 calorii.
Calorii în Scallops
Pentru oricine dorește să adauge fructe de mare sănătoase în dieta lor, scoicile de mare oferă o valoare nutritivă ridicată în schimbul conținutului caloric scăzut. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), o porție de cinci scoici mari de mare are 89 de calorii, cu fiecare scoică conținând aproximativ 18 calorii. Pentru a pune acest lucru în perspectivă cu o opțiune mai populară cu fructe de mare, caloriile creveți numărul 40 pentru o jumătate de cană, per USDA.
Scoicile oferă conținut ridicat de proteine, conțin un conținut scăzut de grăsimi și oferă un sortiment bogat de micronutrienți esențiali. Distribuția de nutrienți pentru cinci scoici de mare este următoarea:
- 15, 6 grame de proteine pentru a construi și repara țesuturi și a face enzime și hormoni în organism
- 41, 8 grame de apă, deoarece căpușele oferă hidratarea necesară
- 4, 12 grame de carbohidrați în căpșuni, ceea ce face din fructele de mare o alegere cu conținut scăzut de carbohidrați
- 238, 5 miligrame de potasiu pentru reglarea echilibrului lichidului și contracțiilor musculare
- 84 miligrame de colină totală pentru a vă menține sistemul nervos sănătos și bătăile inimii voastre puternice
- 324, 5 miligrame de fosfor, care joacă un rol esențial în crearea de proteine pentru creștere și repararea celulelor și țesuturilor
Cinci scoici de mare conțin, de asemenea, mai puțin de 0, 6 grame de grăsimi lipidice totale și mai puțin de 0, 2 grame de grăsimi saturate totale, ceea ce face din aceasta o opțiune proteică slabă și grasă. Scoicile oferă alte vitamine precum vitamina B12, vitamina A și vitamina B-6 și urmăresc cantități de minerale precum acid folic, niacină, tiamină și riboflavină.
Căpșunele sunt sănătoase și sigure?
Oamenii obișnuiesc adesea să mănânce prea multe fructe de mare. Iată ce trebuie să știți despre scoici pentru a vă îmblânzi temerile:
Sunt în siguranță să mănânce. Conform ediției din 27 ianuarie 2017, Rapoarte pentru consumatori , scoicile oferă unul dintre cele mai scăzute niveluri de mercur pentru pește. O femeie de 132 de kilograme poate mânca în siguranță până la 36 de uncii de scoici în fiecare săptămână, iar un copil de 44 de kilograme poate mânca până la 18 uncii. Femeile însărcinate ar trebui să vorbească cu medicii lor înainte de a adăuga orice tip de mercur în dietele lor.
Puteți găti acest fruct de mare în moduri sănătoase. Deși atunci când mâncați fructe de mare, puteți consuma de obicei homar înmuiat în unt topit, puteți găti căpșuni de mare folosind metode de gătit sănătoase. Pentru a menține scoici de mare săraci în calorii și grăsimi, îi puteți căuta încălzind ulei de măsline extravirgin (EVOO) sănătos pentru inimă, într-o durere prăjită.
Mulți oameni cred că nu ar trebui să gătească cu EVOO, dar, potrivit unui studiu din iunie 2018, publicat în ACTA Scientific Nutritional Health Journal , EVOO a fost găsit cel mai stabil ulei de gătit, chiar și atunci când a fost testat împotriva uleiului de canola, grapese și nucă de cocos și la căldură mare..
De asemenea, puteți grăta căpșunele pe o frișcă la foc mediu, astfel încât să nu se usuce și să devină dure, dar asigurați-vă că carnea devine o culoare perlată, astfel încât să fie sigure de mâncare, pe FoodSafety.gov.
Ar trebui să știți ce să căutați la cumpărături. Căpșunele proaspete vor avea o culoare cremoasă și nu ar trebui să aibă un miros de pește, ci mai degrabă o aromă slab dulce. De asemenea, ar trebui să gătești și să le consumi proaspăt în 24 de ore și să nu păstrezi peștele la frigider mai mult de două zile după cumpărare, conform Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente.
