Credeți sau nu, există o cameră mică de wiggle atunci când definiți dimensiunea corectă de porție a puiului. Cu toate acestea, mai multe autorități din domeniul sănătății recomandă respectarea liniilor directoare stabilite zilnic și săptămânal în ceea ce privește aportul de proteine - și acesta este un loc bun pentru a începe măsurarea dimensiunii porții.
O mărime de porție de pui
După cum explică Extensia Universității din Idaho, o porție tipică de carne, inclusiv pui, este de 3 uncii. Adică dimensiunea unui pachet de cărți, a unui mouse de calculator sau a palmei deschise a mâinilor majorității oamenilor (fără a număra degetele).
Însă în Ghidul dietetic pentru americani, 2015-2020, Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane din SUA recomandă consumul zilnic de 5 1/2 unități de alimente proteice. Asta este pentru o dietă de 2.000 de calorii - dacă mănânci mai puține calorii, vei mânca și ceva mai puține proteine. De exemplu, indemnizația tipică de proteine pentru o dietă în stil SUA de 1.600- sau 1.800 de calorii este de 5 uncii pe zi, în timp ce pentru o dietă de 1.400 de calorii este de 4 uncii.
Deși teoretic ai putea mânca acele 5 uncii de proteine toate într-o singură ședință, este mai satisfăcător - și mai ușor să mănânci o dietă echilibrată - dacă împărțiți această indemnizație de proteine între câteva mese. Atunci este foarte util să vă măsurați porția de pui pe un pachet de cărți sau un mouse de computer.
Dar așteptați - sunt acele comparații de dimensiuni pentru înainte sau după ce ați gătit carnea? Răspunsul este după. După cum explică Centrul Medical al Universității din Rochester, 4 uncii de carne slabă și crudă se vor găti până la aproximativ o porție de 3 uncii.
O altă sugestie de servire
Iată un alt mod de a privi dimensiunile dvs. de pui - 3 uncii este egală cu aproximativ 85 de grame. Deși acesta nu poate fi modul în care majoritatea americanilor se gândesc să își cântărească mâncarea, vă permite să utilizați estimările de greutate ale USDA pentru bucățile tipice de pui.
De exemplu, o porție de 85 de grame de piept de pui ar fi puțin mai puțin de jumătate din pieptul de pui mic. Pentru aripi de pui, 85 de grame echivalează cu patru aripi de dimensiuni mici până la medii. Pentru coapsele de pui, cea mai apropiată comparație este o coapsă mare, care cântărește aproximativ 90 de grame. Și pentru butoaie, puteți corela diferența cu două butoane mici (aproximativ 76 grame) sau două tamburi medii (aproximativ 100 grame).
Deși este posibil să vă concentrați mai întâi pe dimensiunea servirii, nu uitați un alt factor în nutriția puiului, care este modul în care gătiți carnea. Cea mai grasă parte a unui pui este pielea sa; lăsarea pielii dublează aproximativ fiecare bucată de conținut de grăsime din carne. Acest lucru poate pune o grosime gravă în dimensionarea porțiunii dvs., deoarece Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane din SUA recomandă să obțineți doar 20 - 35% din totalul dvs. de calorii zilnice din grăsimi.
Asociația American Heart oferă sugestii pentru reducerea conținutului de grăsimi saturate în carne precum puiul. Printre acestea se numără îndepărtarea pielii și tăierea tuturor grăsimilor vizibile, selectarea tăieturilor slabe (pe un pui, partea cea mai slabă este sânul) și utilizarea unui suport pentru a scurge grăsimea atunci când frigeți, prăjiți sau coaceți puiul.
