Pepenele verde este un tratament suculent și gustos în lunile de vară. Acesta vă oferă o bogăție de nutrienți, inclusiv potasiu și vitamine A și C, iar fructele au un impact redus asupra nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îl face o gustare sau un desert inteligent. Glicemia ridicată poate duce la o serie de probleme medicale, inclusiv diabet și boli de inimă. Mănâncă alimentele potrivite pentru a preveni vârfurile de zahăr din sânge și reduce riscul de boli cronice
Indice glicemic ridicat
Indicele glicemic evaluează răspunsul glicemiei la diferite alimente în raport cu glucoza, un simplu zahăr. Glucoza se administrează cu un rang de 100, deci, cu cât este mai aproape de 100 de produse alimentare, cu atât ar trebui să crească nivelul glicemiei. Când nivelul de zahăr din sânge crește rapid, pancreasul secretă mai multă insulină, ceea ce duce la o scădere rapidă a zahărului din sânge. Mâncând alimente cu un indice glicemic scăzut, ar trebui să aveți o creștere constantă a nivelului de zahăr din sânge. O porție de 3/4 cani de pepene verde are un indice glicemic de 72, clasându-l ridicat pe scara indicelui glicemic.
Sarcina glicemică scăzută
Indicele glicemic este un bun ghid pentru a mânca sănătos, dar nu te poți baza pe el tot timpul. Conform Institutului Linus Pauling, trebuie să comparați și nivelul de carbohidrați mâncați într-un anumit aliment pentru a înțelege impactul asupra glicemiei și a răspunsului la insulină. Sarcina glicemică a unui aliment este determinată prin înmulțirea indicelui glicemic cu totalul de carbohidrați din alimente și împărțirea acestui număr la 100. Pepenele verde are o încărcătură glicemică de 5. Acest fruct are un conținut scăzut de carbohidrați și are un impact foarte mic asupra glicemiei. niveluri, explică Patrick Skerrett, editor executiv al „Harvard Health”.
Implicații pentru sănătate
Prin încorporarea în dieta dvs. a alimentelor cu sarcini glicemice scăzute, precum pepene verde, puteți îmbunătăți nivelul de zahăr din sânge și reduce riscul de boli cronice. Un studiu publicat în 2003 în „Diabetes Care” a analizat 356 de pacienți diabetici și a descoperit că cei care consumă alimente cu un indice glicemic scăzut și-au îmbunătățit nivelul de zahăr din sânge. Nivelul ridicat cronic de zahăr din sânge și de insulină vă determină să vă pierdeți capacitatea de a secreta insulina. Această afecțiune, cunoscută sub denumirea de rezistență la insulină, poate duce la diabetul de tip 2, potrivit Institutului Linus Pauling. O dietă cu alimente cu conținut ridicat de glicemie îți crește, de asemenea, nivelul de trigliceride sau nivelul de grăsime din sângele tău și îți reduce colesterolul bun, ambele care te pun în pericol de boli de inimă.
Numărarea carbohidraților
Toate fructele, inclusiv pepene verde, conțin carbohidrați. Asociatia Americana Diabetului incurajeaza consumul de fructe daca ai diabet, dar afirma ca ar trebui sa numeri fructele ca parte a planului tau de masa. Vorbește cu medicul tău, dar, în medie, poți mânca între 45 și 60 de grame de carbohidrați la fiecare masă. Fructele pot fi consumate în schimbul altor carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea și produsele lactate. O cană de pepene verde conține 12 grame de carbohidrați. Adăugați un pop de culoare și nutrienți pe farfuria dvs. cu o felie de pepene verde sau bucurați-vă ca un desert răcoritor în lunile de vară.
