Cremoasa, dulce si reconfortanta, budinca de orez poate fi cel mai bun mod de a te bucura de orez. Informațiile nutriționale din budinca de orez indică faptul că este o alegere relativ bună pentru desert, în comparație cu înghețată sau cu alte opțiuni bogate în calorii, cu conținut ridicat de zahăr.
Bacsis
A numi budinca de orez „sănătoasă” poate fi puțin întinsă, dar cu siguranță oferă anumite calități nutritive bune, inclusiv calciu, fier și proteine. Dacă aveți de gând să aveți desert, budinca de orez nu este o alegere proastă.
Calorii de budincă de orez și nutriție
În ceea ce privește deserturile, budinca de orez este o alegere destul de sănătoasă. Defalcarea exactă a informațiilor nutriționale din budinca de orez depinde de marca specifică consumată sau de rețeta de acasă. O rețetă clasică făcută cu lapte integral, orez, zahăr, scorțișoară, aromă de vanilie, sare și conservanți conține aproximativ 150 de calorii pe o jumătate de cană.
Informațiile nutriționale din budinca de orez arată că o porție de 1/2 cană conține 4 grame de proteine, 3, 5 grame de grăsime (din care 2 grame sunt saturate), 27 de grame de carbohidrați și 1 gram de fibre. Budinca de orez are 14 grame de zahăr pe cană, dar și 150 miligrame de calciu și 0, 4 miligrame de fier.
Comparați-l cu un alt desert preferat: înghețata de vanilie. O jumătate de cană din acel tratament înghețat conține 210 calorii și 14 grame de grăsimi, dintre care 8 grame sunt saturate - mult mai mult decât budinca de orez.
Aportul de grăsimi saturate este cel mai bine menținut sub 13 grame pe zi, recomandă American Heart Association. Acest lucru ajută la reducerea riscului de creștere a nivelului de colesterol și lipide în sânge - ambii sunt factori de risc pentru boli de inimă.
O porție de înghețată are, de asemenea, 18 grame de carbohidrați, dar fără fibre și 3 grame de proteine. Gheața are, de asemenea, mai mult zahăr decât budinca de orez - 16 grame - și mai puțin calciu, oferind doar 100 de miligrame. Inghetata cu vanilie nu ofera nici fier.
În comparație cu unele oferte de restaurant, budinca de orez este absolut sfântă. De exemplu, Uno Pizzeria and Grill oferă o prăjitură de ciocolată „Awesome, Insanely Large”, cu peste 1.700 de calorii, 32 de grame de grăsimi saturate și aproximativ 168 de grame de zahăr, relatează grupul de supraveghere Centrul pentru Știință în interes public.
Faceți budinca de orez mai sănătoasă
A face budincă de orez de casă înseamnă că aveți control asupra ingredientelor. Orice desert poate fi făcut mai puțin sănătos, cu câteva schimburi simple, sfătuite de Academia de Nutriție și Dietetică. În loc să faceți budinca de orez cu orez alb, folosiți orez brun integral.
Orezul brun are întregul germen inclus, și este disponibil în versiuni glutinoase, astfel încât puteți obține în continuare o textură cremoasă cu rețeta. Față de orez alb, versiunile brune de orez oferă ceva mai multe fibre, vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B1 și B6, precum și fosfor, magneziu, mangan și seleniu. Dacă încă nu sunteți sigur de schimb, începeți cu jumătate de orez brun și jumătate de orez alb.
Alegeți lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi în loc de lactate cu grăsimi mari, pentru a reduce grăsimea saturată din rețeta de budincă. De asemenea, puteți reduce cantitatea de zahăr pe care o solicită rețeta cu 25 la sută fără o schimbare notabilă de aromă. Aceasta înseamnă că veți primi cu 3, 5 grame mai puțin zahăr în fiecare porție de 1/2 cană.
Ați putea alege să mâncați budincă de tapioca în loc de budinca de orez, ca o alegere chiar mai scăzută în calorii. În ½ ceașcă dintr-o budincă standard de tapioca comercială care conține lapte degresat, zahăr, tapioca, conservanți și arome, obțineți 131 de calorii, 2 grame de proteine și 4 grame de grăsimi, doar 1 gram saturat. Budinca de tapioca oferă, de asemenea, 24 de grame de carbohidrați la o jumătate de cană, dar fără fibre. Obțineți doar 61 de miligrame de calciu din budinca de tapioca și fără fier.
