Zahărul din fructe se descompune în glucoză și fructoză, la fel ca zaharurile din alte alimente, cum ar fi prăjiturile și prăjiturile. Acest lucru poate fi problematic pentru anumite segmente ale populației, în special diabeticii, care trebuie să acorde o atenție strictă cantității de carbohidrați din dietele lor. Totuși, asta nu înseamnă că ar trebui să evitați fructele atunci când consumați o dietă sănătoasă - pentru majoritatea oamenilor, beneficiile fructelor depășesc riscul consumului de zahăr pe care îl conține.
Profilul nutrițional al fructelor
Deși fructele conțin zahăr, oferă și o varietate de nutrienți sănătoși, precum vitamine, minerale, antioxidanți, apă și, cel mai important, fibre. Fibra încetinește absorbția zahărului în corp, ceea ce înseamnă că nu obțineți pic de zahăr din sânge, care vine cu consumul de zahăr sub alte forme. În plus, fructele conțin, în mod obișnuit, mai puțin zahăr în volum, în comparație cu tratările zaharoase, cum ar fi înghețata, potrivit dieteticianului Joy Dubost.
Fructe cu conținut ridicat de zahăr și zahăr
Dacă te uiți la consumul de zahăr, unele fructe sunt mai bune decât altele. Merele, bananele, cireșele, strugurii, ananasul, mango, kiwi și perele sunt considerate fructe cu conținut ridicat de zahăr, cu peste 10 grame pe porție, potrivit site-ului The Paleo Diet. Căpșunile, papaya, guava, grapefruit și smochine conțin mai puțin de 7 grame de zahăr pe porție.
