Cerealele sănătoase pot fi fundamentul unei diete echilibrate, iar hrișca, sau kasha, ar putea merita încercate ca o alternativă la grâul tău obișnuit. Puteți folosi hrișcă pentru o farfurie sau caserole sau puteți folosi făină de hrișcă în loc de făină de grâu în clătite și alte produse coapte. Hrișca nu este neapărat mai sănătoasă decât grâul obișnuit, iar cea mai bună abordare este să mănânci o varietate de cereale integrale și fortificate ca parte a alimentației tale.
Calorii și Macronutrienți
Fiecare ceașcă de hrișcă furnizează 583 de calorii și există 628 de calorii într-o cană de grâu dur, roșu, de iarnă, care este cel mai frecvent în SUA Hrișca are 23 de grame de proteine și 6 grame de grăsime, iar grâul are 24 de grame de proteine și 3 grame de grăsime pe cană. Grâul este aproape lipsit de grăsimi saturate, iar hrișca are doar 1 gram și ambele boabe nu conțin colesterol. Ambele boabe sunt bogate în carbohidrați, cu 122 până la 136 de grame pe cană.
Fibre dietetice
Hrișca oferă 17 grame de fibre dietetice pe cană, iar grâul roșu de iarnă dur are 23 de grame. Fibrele dietetice pot reduce riscul dumneavoastră de boli de inimă, deoarece scad nivelul de colesterol rău LDL din sângele dvs., iar sursele bune sunt legumele, fructele, fasolea, nucile și cerealele integrale. Încercați să obțineți cel puțin 14 grame de fibre dietetice pentru fiecare 1.000 de calorii pe care le consumați, în conformitate cu Ghidul dietetic 2010 al Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA.
Vitamine în grâu
Hrișca și grâul roșu din bob integral sunt bogate în vitamine B, inclusiv niacina, folatul, tiamina și acidul pantotenic. Aceste vitamine sunt esențiale pentru metabolismul energetic și sănătatea inimii. Cerealele rafinate fortificate, cum ar fi făina albă fortificată obținută din grâu, pot fi importante în alimentația dvs., deoarece furnizează tiamina, niacina, riboflavina și acidul folic, în conformitate cu Ghidul dietetic 2010 din Departamentul Sănătății și Servicii Umane din SUA.
Minerale în grâu
Hrișca are 782 miligrame de potasiu, iar grâul are 697 miligrame de potasiu pe cană și ambele boabe sunt în mod natural aproape lipsite de sodiu. Pâinea de drojdie poate fi surse comune de grâu în dieta dvs. și sunt bogate în sodiu. O dietă bogată în sodiu, cu potasiu redus poate provoca tensiune arterială ridicată și vă poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Magneziul este un alt mineral esențial pentru o tensiune arterială sănătoasă, iar o ceașcă de hrișcă are 393 miligrame, în timp ce grâul are 242 miligrame. Hrișca are 3 miligrame de fier, iar grâul are 6 miligrame, comparativ cu o valoare zilnică de 18 miligrame de fier.
