Vitamina K îndeplinește un rol atât de important în coagularea sângelui și menținerea oaselor puternice încât nu ar trebui să limitezi cantitatea pe care o consumi decât dacă este sub sfatul medicului. Dacă aveți riscuri de formare a cheagurilor de sânge sau luați medicamente subțiri de sânge, este esențial să vă monitorizați consumul de vitamina K, dar este posibil să nu vă faceți griji cu privire la consumul doar a foarte puținelor legume care nu conțin vitamina K.
De ce să vizionezi Vitamina K
Vitamina K este esențială pentru sinteza a patru dintre cele 13 proteine pe care corpul le folosește pentru a coagula sânge, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Dacă luați diluanți ai sângelui, cum ar fi warfarina, este important să țineți evidența vitaminei K în dieta dvs., deoarece contracarează efectul medicamentului, potrivit Universității din Arizona. Institutul Linus Pauling raportează că persoanele care iau warfarină ar trebui să consume de obicei aportul zilnic recomandat: 90 de micrograme pentru femei și 120 de micrograme pentru bărbați. Această decizie ar trebui luată împreună cu medicul dumneavoastră.
Mențineți vitamina K echilibrată
Warfarina este atât de sensibilă la vitamina K încât sângele tău poate deveni prea subțire dacă nu primești suficient. Pe de altă parte, dacă luați warfarină și consumați cantități mari de vitamina K, poate provoca cheaguri de sânge, potrivit Universității din Arizona. Fiecare extremă poate duce la complicații care pot pune viața în pericol. Când medicul dumneavoastră vă prescrie warfarină, doza de care aveți nevoie va varia în funcție de cantitatea de vitamina K din dieta dvs. Poate că nu trebuie să renunți la legumele bogate în vitamina K, cum ar fi legumele cu frunze verzi, atât timp cât mănânci constant aceeași cantitate la fiecare masă pentru a menține echilibrul nivelului sanguin.
Legume fără vitamina K
Nu veți găsi multe legume care nu conțin absolut nici o vitamină K. Baza de date națională pentru nutrienți a Departamentului Agriculturii din SUA raportează că 1 cană de porumb din conservă, 1 cană de lăstari de bambus și 1 lingură de șalot și ceapă înghețată, tocată conțin zero micrograme de vitamina. K. O porție de 1 cană dintr-o varietate de ciuperci nu are, de asemenea, vitamina K, inclusiv ciupercile albe, shiitake, maitake și portabella. Dacă includeți legume cu 0, 1 până la 0, 9 micrograme pe porție, puteți adăuga, de asemenea, 1 cană de napi, păstăi, rutabaga, kohlrabi, sfeclă de conserve și porumb fiert. O jumătate de cană de cartofi coapte, de asemenea, are mai puțin de 1 microgram de vitamina K.
Alegeri sărace în vitamina K
Atâta timp cât administrarea de legume nu are mai mult de 5 micrograme de vitamina K, aceasta furnizează 5% sau mai puțin din aportul dvs. zilnic recomandat. Prin comparație, Universitatea din Michigan definește surse scăzute de vitamina K ca alimente care furnizează 30 de micrograme sau mai puțin pe porție sau la 100 de grame. Dacă adăugați legume care nu oferă mai mult de 5 micrograme pe porție, opțiunile dvs. se extind până la dovlecei, cartofi, cartofi dulci, vinete, morcovi, ardei verzi și sucotash.
