Îți plac băuturile calde și impulsul pe care ți-l dau? Cofeina din pudra de cacao, ceaiul și cafeaua te trezește adesea și te face să te simți mai productiv pe parcursul zilei, dar medicamentul poate veni și cu precauții de sănătate pe care ar trebui să le știi.
Cofeina în Cacao vs. Cafea
Aproape toată lumea bea o formă de băutură cofeinizată. Conform unui studiu din ianuarie 2014 publicat în Toxicologia alimentară și chimică privind consumurile de cofeină din SUA, cercetătorii au descoperit că 85 la sută din populația americană bea cel puțin o băutură cofeinizată în fiecare zi. Aportul mediu a fost de 165 miligrame de cafeină pe zi pentru toate vârstele.
Dar nu toate băuturile cofeinizate sunt la fel. Numărul de cafeină variază în cafea, ceai și cacao, datorită metodei de preparare și rezistenței:
Cafea. Cantitatea de cofeină dintr-o ceașcă de cafea poate varia în funcție de felul în care boabele de cafea se prăjesc, se macină și se prepară. De exemplu, conform Centrului pentru știință în interes public (CSPI), o ceașcă de 16 uncii de pui Starbucks Pike Place conține 310 miligrame, iar o cană Starbucks Americano de 16 uncii conține 225 miligrame.
Dar, în general, cafeaua conține cea mai multă cofeină în comparație cu ceaiul sau cacao. Dacă doriți să vă reduceți consumul de cofeină, consumul de decaf vă poate ajuta semnificativ. O ceașcă de 16 uncii de cafea decaf Starbucks conține doar 25 de miligrame, de 12 ori mai puțin decât o 16 uncie complet caffeinizată, conform CSPI.
Ceai. Ca și cafeaua, ceaiurile conțin rate diferite de cafeină, care sunt atribuite duratei de preparare, mărcii, părților de apă la ceai și mărimii de servire. De exemplu, ceaiul verde conține mai puțină cofeină decât ceaiul negru - o sticlă de 8 uncii de ceai de Arizona Arizona conține 15 miligrame de cofeină în comparație cu același brand de ceai negru, care conține 7, 5 miligrame, pe CSPI.
Ceaiurile de plante tipice nu conțin cofeină. Aceasta este considerabil mai mică decât miligramele cu trei cifre pe care le obțineți în cafea. Dacă sunteți un băutor de ceai care dorește să reducă cantitatea de cofeină din ceaiul verde, puteți clăti frunzele de ceai timp de 180 de secunde în apă fierbinte de 95 de grade C, care elimină cea mai mare parte a cofeinei din frunze, potrivit unui studiu din noiembrie 2017 din Jurnalul de biochimie clinică și nutriție .
Cacao. Un mit al cafeinei din cacao este acela că cacao conține mai puțină cofeină decât ceaiul. Acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Deși ciocolata caldă și pudra de cacao (sau cacao) conțin cofeină, numărul de miligrame ar putea fi mai mare decât credeți.
De exemplu, o ciocolată caldă Starbucks conține 25 miligrame, iar Cacao Hershey conține 8 miligrame în 1 lingură, pe CSPI. Acesta este de fapt mai mult decât unele ceaiuri de marcă. Dacă doriți să reduceți numărul de cofeină, încercați să amestecați mai mult lapte, reducând în același timp cantitatea de pudră de cacao într-o cană sau amestecă pulberea de cacao cu apă fierbinte.
Precauții pentru sănătatea cofeinei
Deși cofeina te poate face să te simți treaz, acesta este un medicament și vine cu efecte secundare bazate pe dimensiunea, greutatea, cât de mult ingeți și starea ta generală. Aceste precauții de sănătate includ:
- Efectele pe termen lung de la utilizarea regulată a cofeinei (mai mult de 4 căni pe zi) pot duce la neliniște, dificultăți de somn și ritm cardiac rapid, potrivit Alcohol and Drug Foundation.
- Crizele pot să apară cu un consum rapid de aproximativ 1.200 de miligrame, pentru un raport al Administrației și Medicamentelor (FDA) din decembrie 2018. FDA afirmă, de asemenea, că cofeina pură sau puternic concentrată a contribuit la cel puțin două decese în SUA „în ultimii ani”.
- Conform unui review complet din 2017 publicat în Frontiers in Psychiatry privind siguranța ingerării cofeinei, cercetătorii au descoperit că în rândul populației vulnerabile - care include copii, adolescenți, femei însărcinate și care alăptează, și oricine are o afecțiune cardiacă - consumul de cofeină poate fi dăunător și provoacă defecțiuni cardiovasculare și abuz de substanțe.
