Cum să gătești un lăutar de porc de 8 kilograme

Lăutul tăiat la un porc este secțiunea cea mai slabă, cea mai fragedă a animalului și trebuie să fie gătită în mod corespunzător, deoarece supraîncălzirea o va face să se usuce rapid. Un coaj de porc întreg fără oase va cântări undeva între 6 și 8 kilograme. și va putea să se hrănească în sus de 10 persoane. Deoarece un lăutar de porc complet este atât de mare, tăierea acestuia la jumătate va grăbi procesul de gătire.

Tăieturile mari de lână de porc trebuie să fie gătite bine, dar nu prea gătite.

Pasul 1

Tăiați lăutul de porc în două și puneți fiecare jumătate într-o pungă de plastic etanșabilă. Adăugați suficientă marinată la pungi pentru a acoperi lăutul de porc. Lăsați carnea de porc la marinat o zi sau două la frigider.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și așezați jumătățile de coajă de porc în tava de gătit, cu partea grasă a cărnii de porc orientată în sus.

Pasul 3

Introduceți tigaia de gătit în cuptor și setați cronometrul pentru aproximativ 50 de minute.

Pasul 4

Îndepărtați coaja de porc și adăugați orice condimente sau ingrediente suplimentare. Merele pot adăuga o aromă dulce în carnea de porc, dar acest lucru este opțional.

Pasul 5

Puneți firul de porc înapoi în cuptor și gătiți încă 50 de minute. Verificați temperatura cărnii, folosind termometrul pentru carne. Lăutul de porc se face când temperatura interioară a cărnii atinge 145 de grade Fahrenheit, conform USDA.

Pasul 6

Îndepărtați coaja de porc din cuptor, odată ce temperatura interioară ajunge la 145 de grade Fahrenheit și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute și absorbiți câteva sucuri din tigaie. Feliați și serviți pe un platou de servire.