Carbonatul de calciu se găsește cel mai adesea în suplimentele alimentare. De fapt, este una dintre cele mai frecvente forme de calciu suplimentar luate astăzi. Dar carbonatul de calciu este folosit și ca aditiv alimentar în multe bunuri comerciale. Acesta ajută la reducerea acidității anumitor alimente și poate acționa ca un agent anticorp în altele. O puteți găsi în articole, de la amestecuri de prăjituri, supe și conserve, până la cereale fortificate, paste preparate și condimente pre-preparate, precum muștar sau sos de soia. Chiar și unele vinuri, bere și băuturi spirtoase distilate sunt preparate cu această formă de calciu.
Alergii la lapte
Gama largă de alimente și băuturi fabricate cu carbonat de calciu nu ar trebui să afecteze negativ pe cei cu alergii la lapte, deoarece majoritatea alergiilor la lapte nu au nicio legătură cu calciul. În schimb, o alergie la lapte implică un răspuns anormal la două dintre proteinele care se găsesc în lapte: cazeina și zerul. Ca și alte alergii, sistemul dumneavoastră imunitar identifică greșit aceste proteine ca substanțe nocive, ceea ce provoacă eliberarea de anticorpi pentru a proteja organismul de vătămări. Anticorpii declanșează, de asemenea, eliberarea de substanțe chimice, care determină simptomele deseori asociate cu o reacție alergică.
Simptome
Tratament
Ca în cazul oricărei alergii, cea mai bună formă de tratament este evitarea produselor care conțin lapte. Evident, laptele, untul, iaurtul, înghețata și brânza sunt în afara meniului, dar multe alte alimente pot conține lactate, așa că acordați o atenție deosebită ingredientelor. Pe lângă cazeină și zer, evitați alimentele preparate cu prefixuri începând cu „lacta”, recomandă experții de la MayoClinic.com. Este posibil să aveți probleme și cu aromă de unt artificial, aromă de brânză artificială și chiar pudră proteică. Vorbeste cu un medic sau dietetician pentru a stabili cea mai buna dieta pentru tine.
Măsuri de precauție
Deși persoanele cu alergii la lapte nu au, de obicei, probleme cu alimentele făcute cu carbonat de calciu, aceasta nu înseamnă neapărat că nu puteți experimenta o reacție adversă la acest compus. Când au fost luate ca supliment alimentar, oamenii au raportat gaze, balonare și constipație. Unele persoane pot fi, de asemenea, alergice la un ingredient din carbonatul de calciu, împiedicându-i să ia această formă de supliment de calciu.
