Când vine vorba de alegeri sănătoase, alcoolul nu este de obicei primul lucru care îmi vine în minte. Dar, cu moderație, vinul roșu a fost de fapt legat de o serie de beneficii care îl pot face un plus inteligent la dieta dvs., de la a ajuta digestia și pierderea în greutate până la eliminarea anumitor boli.
Vin roșu vs alb
"Culoarea vinului este determinată de culoarea strugurilor folosiți pentru a face acest lucru și dacă strugurii zdrobiți sunt presate înainte sau după fermentare", a spus Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul Read It Before You Mâncați-l: ducându-vă de la etichetă la masă , spune LIVESTRONG.com.
Odată cu vinul roșu, strugurii sunt zdrobiți și depozitați în cuve pentru a fermenta cu pielea lor în timp ce vinul alb este fermentat fără pielea de struguri. Deoarece mulți compuși benefici se găsesc în piei de struguri, vinul roșu este puțin mai mare în nutrienți.
În timp ce toate vinurile conțin antioxidanți polifenoli - sau compuși naturali care ajută la protejarea celulelor noastre de deteriorare - vinul roșu are cel mai mult. Majoritatea beneficiilor pentru sănătate oferite de vinul roșu sunt legate de un antioxidant cunoscut sub numele de resveratrol, care se găsește atât în pielea strugurilor, cât și în alte fructe de pădure.
Beneficiile pentru sănătate ale vinului roșu
Cercetările au legat antioxidanții din vinul roșu la un număr surprinzător de beneficii pentru sănătate.
Însă, înainte de a-ți păstra raftul de vin, țineți cont de cheia cu orice băutură alcoolică cu moderatie. Ce înseamnă exact asta? Femeile adulte ar trebui să se lipească de nu mai mult de o băutură (pentru vin, care este de 5 uncii) pe zi, iar bărbații ar trebui să nu aibă mai mult de două băuturi pe zi, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor (CDC) și Dietetice 2015-2020 Linii directoare pentru americani.
Avertizare
CDC observă că unele persoane nu ar trebui să bea alcool deloc, inclusiv:
- Oricine mai tânăr de 21 de ani
- Femeile care sunt sau pot fi gravide
- Cei cu anumite afecțiuni medicale sau care pot lua medicamente care interacționează cu alcoolul
- Recuperarea alcoolicilor
Un pahar ocazional de vin roșu poate oferi următoarele avantaje.
1. Este legat de pierderea în greutate
Mai multe studii au ajuns la concluzia că resveratrolul în vinul roșu vă poate ajuta să scăpați kilogramele. Unul dintre cele mai recente, un studiu din iunie 2015, realizat la Universitatea de Stat din Washington și publicat în Jurnalul Internațional al Obezității , a descoperit că compusul ajută la transformarea „grăsimii albe”, pe care organismul o depozitează, în „grăsime bej”, pe care o poate face mai mult convertiți cu ușurință în energie (aka burn off). În acest fel, cercetătorii au concluzionat, resveratrolul ajută la combaterea obezității și a disfuncției metabolice.
2. Este legat de tensiunea arterială inferioară
Vinul roșu nu te ajută doar să te simți mai relaxat; de fapt poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Un mic studiu din septembrie 2012 publicat în Circulation Research a descoperit că două pahare de vin roșu pe zi pot scădea ușor tensiunea arterială. Totuși, două pahare de vin roșu nealcoolic au redus-o în mod semnificativ cu o medie de șase puncte - suficient pentru a reduce riscul de boală cardiacă cu 14% și riscul de accident vascular cerebral cu până la 20%.
3. Ce zici de demență?
Consumul prea mult de vin te poate face să începi să uiți lucrurile. Dar cu moderație, vinul roșu este legat de îmbunătățirea memoriei pe termen lung.
O revizuire din august 2011 a 143 de studii efectuate de cercetătorii de la Loyola University Medical Center și publicată în jurnalul medical Neuropsychiatric Disease and Treatment a constatat că băuturii obișnuiți și moderați de vin roșu aveau o șansă semnificativ mai mică de a dezvolta demență. În timp ce cercetătorii au descoperit o legătură între consumul de vin și un risc redus de demență, acest lucru nu înseamnă neapărat că vinul roșu previne boala cognitivă.
4. Beneficii pentru sănătatea inimii
Vinul roșu ar putea fi bun pentru căpușă. Potrivit unui articol de cercetare publicat în aprilie 2016 în American Society for Microbiology , acesta are capacitatea de a ajuta la reducerea riscului de boli de inimă - principala cauză de deces în Statele Unite - datorită modului în care resveratrolul schimbă microbiomul intestinal.
Cu toate acestea, rețineți că Asociația Americană a Inimii îi descurajează pe cei care nu beau în prezent să înceapă, având în vedere potențialele riscuri asociate alcoolului, inclusiv accident vascular cerebral, alcoolism și accidente.
5. Este bine pentru Gut Health
Oamenii care beau vin roșu au fost observați că au o microbiotă intestinală mai diversă - ceea ce indică o sănătate intestinală bună, potrivit unui studiu din august 2019 în Gastroenterologie. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, o asociere între consumatorii de vin și niveluri mai scăzute de obezitate și colesterol LDL dăunător în comparație cu cei care nu s-au îmbibat.
În plus, polifenolii ca resveratrolul pot ajuta la promovarea digestiei, deoarece alimentează bacteriile bune din intestin. Într-adevăr, un mic studiu din Spania, publicat în iunie 2012 în The American Journal of Clinical Nutrition, a constatat că un consum moderat de vin roșu avea beneficii prebiotice grave.
6. Este legat de protecția împotriva cancerului de sân
Vinul roșu (sau mai precis, strugurii folosiți în vinul roșu) conține inhibitori de aromatază (AIs) care lucrează la reducerea nivelului de estrogen și la creșterea testosteronului la femeile care se apropie de menopauză. În timp ce alcoolul crește de obicei nivelul de estrogen, ceea ce încurajează creșterea celulelor canceroase, un studiu din martie 2012 publicat în Journal of Women Health a constatat că un pahar ocazional de vin roșu poate avea efectul opus.
7. Este legat de îmbunătățirea fertilității
În timp ce consumul de alcool este un no-no în timpul sarcinii, unele cercetări au descoperit că vinul roșu poate stimula șansele unei femei de a concepe. Un astfel de studiu, publicat în septembrie 2017 în Fertility and Sterility și realizat la Universitatea Washington din St. Louis, Missouri, a constatat că cantități mari de resveratrol conservă celulele și a dus la o creștere a numărului de ouă din rezerva ovariană.
Cu toate acestea, trebuie menționat că CDC recomandă femeilor active sexual care încearcă să conceapă (citiți: au încetat să utilizeze controlul nașterii) să înceteze consumul de alcool pentru a preveni posibilitatea tulburărilor din spectrul alcoolului fetal.
Care este vinul roșu cel mai bun?
În timp ce orice tip de vin roșu va conține antioxidanți, unii conțin mai mult decât alții. Cabernet Sauvignon, de exemplu, are cel mai mare nivel de flavonoide decât orice alt vin, urmat de pinot noir și Syrah.
În ceea ce privește gustul și aroma, cu siguranță contează și calitatea, potrivit Taub-Dix. Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, o sticlă de vin roșu ieftin vă va aduce aceleași avantaje ca și o cabină de preț.
