Între 2007 și 2010, Departamentul de Agricultură al SUA a raportat că una din opt persoane a consumat pizza în orice zi anume. O pizza pentru a lua la pachet face o masă convenabilă în timpul unei zile agitate, dar persoanele cu diabet ar trebui să ia în considerare carbohidrații, sodiul, grăsimea saturată și mărimea porțiunii înainte de a apela rapid la salonul de pizza preferat.
Dieta diabetică
Pizza conține carbohidrați, nutrienți care furnizează energie și influențează nivelul glicemiei. Pentru un control optim al zahărului din sânge, American Diabetes Association recomandă limitarea aportului de carbohidrați la 45 până la 60 de grame pe masă. Diabetul supune efortului suplimentar asupra sistemului cardiovascular, crescând riscul bolilor de inimă. Topurile de pizza cu brânză și conținut ridicat de grăsimi, precum ardeiul gras, șunca, șunca și cârnații conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate și sodiu, care trebuie limitate la o dietă sănătoasă pentru inimă. American Diabetes Association recomandă un aport maxim de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, sau 1.500 de miligrame dacă aveți hipertensiune arterială. Grasimile saturate nu trebuie sa reprezinte mai mult de 10 la suta din caloriile zilnice.
Fapte nutritive ale pizza
O felie de pizza cu brânză dintr-un restaurant fast-food conține 285 calorii, 5 grame de grăsimi saturate și 36 de grame de carbohidrați. Aceasta reprezintă 60% până la 80% din carbohidrații recomandați pentru o masă întreagă. O felie oferă, de asemenea, 640 de miligrame de sodiu, 28% din maximul recomandat zilnic. Adăugarea de piper la pizza îți crește felia până la 339 de calorii, 6 grame de grăsimi saturate, 37 de grame de carbohidrați și 807 miligrame de sodiu. Faptele nutriționale ale pizza pentru preluare variază foarte mult, așa că căutați informații despre nutriție la locul dvs. preferat de pizza înainte de a comanda.
Reducerea aportului de carbohidrați
O felie de pizza cu brânză simplă pe o crustă obișnuită are un indice glicemic de 80, ceea ce o face un aliment cu un nivel ridicat de glicemie. Alimentele bogate în glicemie cresc glicemia rapid, astfel încât persoanele cu diabet ar trebui să limiteze aceste alimente în dieta lor. Aluatul de pizza conține, de obicei, făină de toate scopurile, un bob prelucrat cu fibre reduse. Fibra reduce indicele glicemic al alimentelor, deci alege o crustă bogată în fibre integrale pentru pizza ta. Dacă nu este disponibilă o opțiune cu cereale integrale, comandați o crustă subțire în locul unei cruste groase. De asemenea, toppingurile vegetale proaspete oferă fibre și nu conțin practic grăsimi și sodiu. Sosul de roșii procesat este un aliment cu un nivel ridicat de glicemie, așa că cereți un sos minim sau comandați roșii proaspete pe pizza dvs.
Sfaturi pentru planificarea meselor
Deoarece o felie de pizza pentru preluare conține cea mai mare parte a aportului de carbohidrați pentru o masă și multă grăsime saturată și sodiu, evitați alte mâncăruri secundare mai puțin hrănitoare la locul tău de pizza. Aripile de pui prăjit conțin 7 grame de carbohidrați și 4 grame de grăsimi saturate pe fiecare aripă. Universitatea de Stat din Colorado raportează că un bat de pâine oferă 100 până la 140 de calorii, iar majoritatea soiurilor sunt făcute cu făină rafinată. Dacă doriți o farfurie cu felia de pizza, comandați o salată laterală cu pansament cu conținut scăzut de grăsimi sau legume mixte prăjite. Treci cu sodă sau băuturi îndulcite și bucură-te de apă sau de ceai neîndulcit alături de pizza ta.
