O deficiență severă de proteine dietetice provoacă kwashiorkor. Mulți copii din țările în curs de dezvoltare, cărora li se administrează o dietă bogată în carbohidrați și proteine scăzute după ce sunt înțărcați din laptele matern, dezvoltă kwashiorkor. Deși este mai frecvent la copii, kwashiorkor poate apărea la orice persoană care se află pe o dietă bogată în carbohidrați. Tratamentul kwashiorkor presupune aportul de alimente care conțin cantități adecvate de proteine, carbohidrați și alți nutrienți esențiali. Pentru a evita apariția oricărei complicații, este important să faceți modificări treptate ale dietei sub supraveghere medicală.
Incidența Kwashiorkor
Kwashiorkor, denumită și "malnutriție proteică-calorie", apare cel mai frecvent în zonele lumii care au o ofertă limitată de alimente din cauza tulburărilor politice, a secetei sau a altor dezastre naturale. Foametea și analfabetismul în nutriție sunt, de asemenea, alți factori care contribuie la prevalența kwashiorkor. În timp ce kwashiorkor este extrem de rar în Statele Unite, numărul din iulie 2010 al „Jurnalului internațional de dermatologie” a raportat un caz de kwashiorkor la un copil de 8 luni din Michigan, care a fost în primul rând alimentat cu o dietă de lapte de orez, cartofi dulci și banane.
Cauzele Kwashiorkor în Statele Unite
Deși majoritatea oamenilor din Statele Unite consumă cantități mari de proteine, PubMed Health raportează că aproximativ jumătate dintre persoanele în vârstă din casele de îngrijire medicală au diete cu conținut redus de proteine. Nutrition MD afirmă că alte cauze ale kwashiorkor în țările dezvoltate includ afecțiuni medicale, cum ar fi cancerul, anorexia nervoasă, pacienții cu obezitate tratate cu „capcane stomacale” și sugarii în dietele restrânse. Un efort conștient de a consuma alimente bogate în proteine, cu o cantitate suficientă de calorii și alți nutrienți pentru a menține sănătatea, va ajuta la prevenirea apariției kwashiorkor.
Simptomele Kwashiorkor
Kwashiorkor începe cu simptome de iritabilitate, oboseală, letargie, scăderea masei musculare și retard de creștere. De-a lungul timpului, aspectul fizic se schimbă pentru a include stomacul proeminent, edemul, părul decolorat, pielea pigmentată, erupțiile cutanate și o față rotundă. Copiii cu kwashiorkor sunt, de asemenea, predispuși la infecții din cauza unui sistem imunitar afectat, ceea ce crește în continuare severitatea malnutriției. Deficiența de proteine prelungită afectează și dezvoltarea intelectuală la copiii mici. În timp ce multe dintre simptomele kwashiorkor dispar după tratamentul cu o dietă bogată în calorii și proteine, acești copii nu pot atinge potențialul fizic și psihic deplin.
Dieta pentru tratarea Kwashiorkor
Deoarece persoanele cu kwashiorkor au fost private de o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional timp îndelungat, un profesionist medical ar trebui să-și monitorizeze și să-și planifice regimul alimentar. Tratamentul trebuie să înceapă cu o introducere treptată a alimentelor în carbohidrați, cum ar fi fructe, legume amidonice, pâine și cereale pentru a oferi calorii. Apoi, persoanele ar trebui să consume alimente care conțin proteine precum carne, pește, păsări de curte, ouă, soia și leguminoase. Laptele și produsele lactate sunt, de asemenea, bogate în proteine. Cu toate acestea, copiii care suferă de kwashiorkor pot fi intoleranți la lactoză și pot avea nevoie de suplimente enzimatice la lactază pentru a digera lapte, iaurt și brânză.
