Ghimbirul este un tip de rădăcină și condiment care a fost folosit ca ingredient culinar și medicament tradițional de mii de ani. Adesea luat ca tratament pentru disconfortul și bolile legate de stomac, ghimbirul fiert conține antioxidanți cunoscuți ca fenoli și are o serie de beneficii potențiale pentru sănătate, printre care o digestie îmbunătățită.
Relief gastrointestinal
Ghimbirul este utilizat în mod obișnuit ca remediu pe bază de plante pentru indigestie, deoarece produce un efect care stimulează mișcarea sistemului digestiv. Potrivit unui studiu publicat în octombrie 2005 în „Boli și științe digestive”, extractul de ghimbir a stimulat cu succes călătoria digestivă a făinii de cărbune la șoareci, ceea ce sugerează că ghimbirul este un mod eficient de a ameliora unele tipuri de indigestie. Unii dintre compușii găsiți în ghimbir includ compuși pe bază de azot și compuși antioxidanți cunoscuți ca flavonoizi, despre care se crede că încurajează efectele gastro-intestinale.
Protecție împotriva cancerului
Un consum regulat de ghimbir fiert ar putea proteja împotriva cancerului. Cancerul rezultă de obicei din compuși și factori de mediu cunoscuți ca mutageni și cancerigeni. Anti-mutagenii sunt compuși care împiedică sau luptă împotriva acestor evoluții în organism. Conform unui studiu publicat în 2007 în „Jurnalul Internațional al Cercetării Cancerului”, șobolanii tratați cu cancerigeni și ghimbir hrănit au arătat mai puțini mutageni decât șobolanii tratati cu cancerigeni singuri, sugerând că ghimbirul ar putea fi util în protejarea împotriva mutațiilor și a dezvoltării cancerului. Această proprietate este păstrată atunci când ghimbirul este fiert.
Proprietăți antiinflamatorii
Ghimbirul a fost utilizat ca medicament anti-inflamator tradițional timp de câteva sute de ani, dar doar recent efectele sale au fost examinate și analizate îndeaproape. Consumul de ghimbir fiert oferă organismului beneficii similare cu consumul de medicamente anti-inflamatorii nesteroidiene, dar cu beneficii potențial mai mari și cu efecte secundare mai puține. Extractul de ghimbir s-a dovedit a suprima genele care induc răspunsuri inflamatorii, ceea ce face ca ghimbirul să fie potențial eficient în reducerea inflamației asociate cu leziuni sau boli cronice precum artrita autoimună.
Greață și boală provocată de sarcină
Ghimbirul este gândit să trateze greața și vărsăturile și, potrivit unui studiu publicat în aprilie 2004 în „Obstetrică și ginecologie”, 1, 1 grame de consum zilnic de ghimbir poate reduce greața la gravide. Studiul a comparat eficacitatea ghimbirului cu suplimentarea vitaminei B-6, care s-a dovedit a fi la fel de eficientă în reducerea grețurilor, a grevurilor uscate și a vărsăturilor. Ghimbirul este, de asemenea, utilizat frecvent pentru a preveni și trata greața de boala mișcării.
Dozare și preparare
Ceaiul de ghimbir este disponibil prematur, dar poate conține ingrediente artificiale. Pentru a face propriul ghimbir fiert, obține rizom de ghimbir și feliește-l subțire. Luați o cană din acele felii de ghimbir nefoliate și fierbeți-le în 8 căni de apă timp de aproximativ 25 de minute sau până când este redusă la 5 căni. Lăsați-l să se răcească, împărțiți-l în cani și adăugați arome după gust. Băutura poate fi consumată caldă sau rece.
