Deși puteți mânca mai multe tipuri de seva de copac, nu ar trebui să începeți să ronțăiți pe fiecare trunchi de copac pe care îl vedeți. Unii copaci produc seva amar sau chiar otrăvitoare. În plus, chiar și seva comestibilă lins direct din copac nu este foarte gustoasă. Cu toate acestea, data viitoare când vă aruncați sirop de arțar pe vafe, amintiți-vă doar că provine din seva de copac.
Sirop din esență de arțar
Cea mai cunoscută formă de arbore comestibilă este aceea a arborelui de arțar. Sapunul bogat în zaharoză este atât de dulce și gustos, încât este o caracteristică a micului dejun și a gustărilor din America de Nord și multe alte părți ale lumii. Tocatoarele de arțar experimentate pot colecta cât mai mult de 80 de galoși de seva dintr-un copac într-un an. Ai nevoie de 10 litri de seva proaspătă pentru a face un sfert de sirop, potrivit Extensiei Universității Maine.
Mesteacan
Saponul de mesteacăn este comestibil, deși înfășurarea tinde să apară doar în stări reci, cum ar fi Alaska sau în anumite părți din Canada. Arborele este un lichid limpede, care devine mai galben atunci când este redus pe aragaz. Îl poți folosi ca sirop de mic dejun, deși este mai puțin dulce și bogat decât siropul de arțar. Siropul oferă o serie de nutrienți, inclusiv fructoză, glucoză, aminoacizi, vitamina C, potasiu, calciu, magneziu, zinc, sodiu și fier, potrivit Universității din Alaska Fairbanks. Spre deosebire de seva de arțar, seva de mesteacăn nu conține zaharoză disacidică.
Sumac
Când erai tânăr și te jucai în aer liber, este posibil ca adulții să-ți amintească de zicala „Frunze de trei, să fie”. Acest lucru se aplică pentru evitarea familiei sumacului de plante și copaci, ai căror membri cei mai cunoscuți sunt iedera otravă și stejarul otrăvitor. Arborele ambelor plante este otrăvitor și poate declanșa reacții ale pielii și chiar șoc anafilactic la unele persoane. Școala Universității din Florida Resurse și Conservare subliniază, de asemenea, că arderea lemnului de sumac poate elibera vapori toxici.
consideraţii
Cea mai sigură opțiune dacă nu recunoașteți speciile unui copac sălbatic este să evitați consumul de fructe sau seva. Chiar și seva comestibilă, cum ar fi arborele de arțar trebuie redusă prin fierbere înainte de a face un sirop gros și delicios. De asemenea, fierberea scapă de orice impurități și bacterii care s-ar putea ascunde în seva de gâscă. Dacă aveți o reacție puternică după ce ați consumat orice seva de copac, în special dacă observați dificultăți de respirație, solicitați imediat ajutor medical.
