Te simți greață și balonat după ce bei lapte? Simțiți suferință digestivă după ce ați consumat lactate? Acestea sunt semne comune ale intoleranței la lactoză, o afecțiune care afectează aproximativ 65 la sută dintre oameni. Nu te speria - asta nu înseamnă că trebuie să renunți la ciocolată și alte bunătăți care conțin lapte; puteți opta întotdeauna pentru ciocolată fără lapte și ciocolată neagră în plus, care sunt la fel de delicioase.
Bacsis
Doar pentru că aveți intoleranță la lactoză, nu înseamnă că nu puteți mânca ciocolată. Lipiți porțiile mici și vedeți cum reacționează corpul vostru. Luați în considerare trecerea la o ciocolată mai întunecată sau fără lactate.
Ce este intoleranța la lactoză?
Intoleranța la lactoză este una dintre cele mai frecvente reclamații de sănătate la nivel mondial. Persoanele care se luptă cu această afecțiune nu pot digera lactoza corect. Acest zahăr, care constă din galactoză și glucoză, este prezent în mod natural în laptele și derivații săi. Este posibil ca corpul tău să nu producă suficientă lactază, o enzimă care ajută la digerarea lactozei.
Conform Johns Hopkins Medicine, această afecțiune are adesea cauze genetice. Dacă părinții sau frații tăi au intoleranță la lactoză, puteți dezvolta și această afecțiune. Simptomele sale variază de la ușoare până la severe și variază de la o persoană la alta. Acestea includ, de obicei:
- Greață și vărsături
- Balonare
- Gaz
- Diaree
- Dureri de stomac
- Crampe abdominale
Gravitatea simptomelor depinde de flora intestinală, de sensibilitatea tractului gastrointestinal, de mobilitatea gastrointestinală și de cantitatea de lactoză ingerată, potrivit unui review din 2015 publicat în revista Nutrients.
Unii oameni se nasc cu intoleranță la lactoză, în timp ce alții o dezvoltă mai târziu în viață. Anumite boli și infecții pot opri producția de lactază, limitându-vă capacitatea de a digera și prelucra laptele și lactatele. Dacă suferiți de această afecțiune, lactoza intră direct în colonul dvs. în loc să fie absorbită.
Lactoza din ciocolata cu lapte
În funcție de simptomele tale, poți sau nu să mănânci lapte și lactate. Unele persoane pot mânca sau bea cantități mici din aceste alimente, fără a experimenta reacții adverse. Totul se rezumă la modul în care reacționează corpul tău. În plus, anumite produse care conțin lactoză sunt mai ușor de digerat decât altele.
Cantitatea de lactoză din ciocolata cu lapte variază de la o marcă la alta. După cum sugerează și numele său, această delicioasă delicioasă este făcută cu lapte. Prin urmare, conține mai multă lactoză în comparație cu ciocolata neagră și alternativele fără lactate.
După cum subliniază Clinica Mayo, simptomele de intoleranță la lactoză apar în 30 de minute la două ore după ce ați ingerat lapte sau lactate. Dacă mâncați ciocolată și experimentați indigestie, luați în considerare trecerea la o marcă diferită. Suplimentele enzimatice și probioticele pot ajuta și ele.
Câteva remedii
Un studiu pilot din 2019 publicat în revista Probiotics and Antimicrobial Proteins a descoperit că subiecții cu intoleranță la lactoză care au luat probiotice timp de șase luni au experimentat îmbunătățiri majore ale simptomelor lor. Severitatea balonării și gazelor a fost redusă dramatic.
Un alt studiu, care a fost publicat în revista Nutrients în 2018, sugerează că prebioticele, probioticele și enzimele orale pot ameliora simptomele asociate acestei afecțiuni. În plus, trecerea la dieta FODMAP pare să aibă rezultate pozitive. Acest plan dietetic limitează consumul de alimente bogat în carbohidrați fermentabili.
Producătorii nu sunt obligați să menționeze pe etichetă cantitatea de lactoză din ciocolata cu lapte. Prin urmare, singurul mod de a determina dacă vă puteți bucura sau nu de acest tratament este să mâncați o porție mică și să vedeți cum reacționează corpul vostru. La fel se întâmplă și cu iaurtul, tortul, prăjiturile și alte alimente care conțin lapte și lactate.
Conținutul de lactoză în brânză, de exemplu, depinde de tipul de brânză. Brânzeturile naturale, în vârstă, sunt cele mai scăzute din lactoză, deoarece conțin bacterii care descompun acest zahăr. Sprețurile de brânză și produsele de brânză extrem de prelucrate, în schimb, sunt cele mai ridicate în lactoză și pot cauza probleme digestive.
Ajungeți-vă pentru ciocolată fără lapte
Dacă simptomele dvs. sunt severe, este posibil să nu puteți mânca ciocolată cu lapte deloc. Din fericire, există o mulțime de alternative disponibile, cum ar fi ciocolata neagră în plus și cea fără lapte. Aceasta din urmă poate fi o opțiune mai bună, deoarece este mai puțin probabil să conțină lactate.
FDA a testat recent 94 de bare de ciocolată neagră. Șase dintre ei aveau lapte listat pe etichetă; 51 de bare conțineau lapte, chiar dacă nu a fost listat ca ingredient. Asta pentru că ciocolata este adesea produsă în instalațiile care prelucrează laptele și lactatele, deci poate conține urme de lactoză.
Avertizare
Multe mărci de ciocolată comercializate sub formă de vegan sau fără lactate pot conține lactoză, deoarece sunt fabricate în instalații care prelucrează laptele.
Când cumpărați ciocolată, verificați dacă etichetele pot avea avertismente, precum pot conține lapte sau lactate ; produs într-o instalație care folosește lapte ș.a. Atenție că multe mărci de ciocolată comercializate sub formă de lactate sau vegane pot conține lapte.
De fapt, FDA a descoperit 15 bare de ciocolată întunecată „vegane” care aveau acest ingredient. Cu excepția cazului că pe etichetă este clar că nu există lapte, lactate sau lactoză într-un produs, acesta poate conține acești compuși.
