În timp ce ne gândim adesea la merișoare ca ingredient în sosul de afine sau în produsele de coacere de toamnă și de iarnă, puteți mânca efectiv merișoare proaspete și crude. Afine au numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv o concentrație mare de antioxidanți.
Bacsis
Merișoarele proaspete, crude, conțin mai multe din proprietățile lor de stimulare a sănătății, dar sunt destul de tari atunci când sunt consumate în acea stare. Încercați să le folosiți pentru a aromă feluri de mâncare, cum ar fi salate și gusturi.
Folosiți merișoare crude într-o varietate de alimente pentru a adăuga o tartă, aromă proaspătă în salate, gustări și alte rețete de afine.
Cunoașteți afinele crude
Potrivit Universității de Stat din Dakota de Sud, 60% din toate afinele consumate în Statele Unite sunt cultivate în Wisconsin. În timpul toamnei, pe rafturile magazinului apar pungi cu fructe roșii strălucitoare. Carnea interioară a fructelor de pădure este palidă și puteți găsi chiar și merișoare albe disponibile uneori.
În timp ce majoritatea dintre noi sunt obișnuiți cu merișoarele gătite, integrarea fructelor de pădure crude sau 100% suc de afine în dieta dvs. este o modalitate ideală de a crește aportul de antioxidanți valoroși.
Puteți folosi merișoare crude pentru a adăuga o aromă de tartă la condimentele și salatele proaspete sau le puteți îndulci pentru a reduce gustul acru natural. Încercați să faceți un gust gustos combinând merișoare proaspete, mere, portocale și zahăr.
Adăugați pecan, Grand Marnier sau sirop de arțar, dacă doriți. Procesați împreună într-o mașină de tocat carne sau un procesator de alimente. Serviți cu curcan, sau chiar ca o răspândire pe biscuiți, clătite sau scons.
Îi îndulci
Merișoarele sunt prea cruste pentru ca majoritatea oamenilor să vrea să le mănânce din mână, dar le puteți îndulci și folosiți împreună cu alte fructe într-o salată de fructe sau aruncați o mână într-un smoothie ușor îndulcit.
Tăiați afine și tocați cu zahăr, apoi lăsați să macerați scurt dacă preferați un gust mai dulce. Încercați să agitați merișoarele îndulcite în iaurt pentru un mic dejun sănătos sau chiar aruncând câteva pe cerealele de dimineață.
Experimentați cu întinderi și gusturi de afine sau folosind merișoare proaspete îndulcite în rețetele de afine. Dacă preferați să evitați zahărul, încercați să îndulciți boabele cu sirop natural de agave, stevia sau un îndulcitor artificial.
Cunoașteți beneficiile afine
Afine proaspete, crude, își păstrează toate substanțele fitochimice și proprietățile antioxidante care oferă beneficii pentru sănătate oamenilor. Cu toate acestea, potrivit unui articol publicat în noiembrie 2013 de Advances in Nutrition , prelucrarea afine în fructe uscate sau suc reduce semnificativ conținutul lor fitochimic.
Mulți au susținut că merișoarele pot proteja împotriva infecțiilor tractului urinar, dar cercetările pentru a susține această afirmație nu sunt concludente. Afine au, de asemenea, proprietăți antivirale și antibacteriene. Includerea afinelor crude în dieta dvs. este una dintre cele mai bune metode de a profita de toate micile fructe de pădure.
Cu toate acestea, produsele de afine, cum ar fi sucul de afine, pot interacționa cu anumite medicamente. De exemplu, potrivit Clinicii Mayo, persoanele care iau medicamente subțiri de sânge nu ar trebui să bea suc de afine.
