A lua suficient calciu în dieta dvs. în timpul sarcinii nu este important doar pentru oasele copilului, dar și pentru ale tale. Deși nu este sigur să beți lapte crud, puteți bea lapte de cultură bogat în calciu, cunoscut și sub denumirea de lapte de unt, atât timp cât este pasteurizat. Discutați cu medicul pentru ajutor în urma unei alimentații sigure și sănătoase în timpul sarcinii.
Ce este laptele cultivat?
A fost odată laptele rămas după fabricarea untului, de unde și numele de lapte de unt. Acum, laptele este cultivat prin adăugarea bacteriilor cu acid lactic Streptococcus lactis la laptele pasteurizat nonfat sau cu conținut scăzut de grăsimi. Bacteria fermentează laptele, făcându-l mai acid, creând un produs din lapte gros cu aromă tangibilă, la care se face referire sub formă de lapte de lapte sau de lapte cultivat.
Nutriția în laptele cultivat
În ciuda gustului gros și cremos, laptele cultivat este asemănător din punct de vedere nutrițional cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau non-gras folosit pentru prepararea acestuia. O porție de 1 cană de lapte cultivat cu conținut scăzut de grăsimi are doar 98 de calorii și doar 2 grame de grăsime. Este, de asemenea, o sursă bună de proteine cu 8 grame pe cană, care este, de asemenea, un nutrient important în timpul sarcinii. Laptele cultivat vă poate ajuta, de asemenea, să vă satisfaceți nevoile de calciu, cu 284 miligrame pe porție. Aceasta este aproape 30 la sută din necesarul dvs. zilnic de calciu în timpul sarcinii.
Utilizări pentru laptele cultivat
În timp ce puteți bea lapte cultivat așa cum ar face laptele obișnuit, acesta funcționează, de asemenea, în special în alimentele gătite. Când utilizați lapte de cultură ca lichid în produsele coapte, acesta funcționează cu bicarbonat de sodiu pentru a adăuga aerisire, făcând gusturile dvs. mai fragede și mai umede. Folosiți laptele în supe pentru a adăuga un pic de tang și cremos. Acidul din lapte face, de asemenea, un bun tenditor de carne. Folosește-l pe puiul tău sau într-o marinată de carne.
Evitați tot laptele brut
Când sunteți gravidă, sistemul dumneavoastră imunitar se schimbă, făcându-vă mai vulnerabil la anumite bacterii, inclusiv la cele care provoacă boli transmise de alimente. Laptele crud este o sursă potențială a mai multor bacterii, inclusiv Listeria, Salmonella și E. coli. Expunerea la aceste bacterii în timpul sarcinii poate fi periculoasă pentru tine și copilul tău, motiv pentru care este recomandat să nu consumi lapte crud sau produse lactate crude, inclusiv lapte cultivat obținut din lapte crud. În timp ce laptele de cultură este făcut cu bacterii, acesta este bacteriile prietenoase, nu genul care provoacă daune.
