Tărâța de grâu este un aliment bogat în fibre pe care îl puteți adăuga la produsele coapte sau presărat peste supe și cereale. În timp ce puteți presăra tărâțe de grâu peste făină de ovăz gătită, gătitul ca făina de ovăz va avea ca rezultat o ciupercă masticabilă și nepotrivită. Alege totuși alte utilizări pentru tărâțele de grâu, deoarece este un plus nutritiv la orice dietă.
Despre tărâțe de grâu
Tărâța de grâu este stratul exterior al sâmburelui de grâu. Millers scoate tărâța de grâu pentru a produce făină albă rafinată. De obicei, tărâțele de grâu sunt incluse ca ingredient în cereale sau pâine. Tărâța de grâu este un cereal integral și se bazează pe minimul recomandat al Departamentului Agriculturii din SUA pentru trei 1 oz. porții pe care ar trebui să le consumi zilnic.
Beneficii nutritive
Tărâța de grâu este o sursă concentrată de nutrienți. În 1/4 cană, obțineți 6 g de fibre. Fibra vă poate ajuta să vă simțiți plini, să contribuiți la scăderea nivelului de colesterol și să vă mențineți tractul digestiv sănătos. Tărâța de grâu este, de asemenea, o sursă a majorității complexului B de vitamine, fier, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, mangan, cupru și seleniu.
utilizări
Chiar dacă ați gătit și v-ați bucura de tărâțe de grâu ca cereale fierbinți, s-ar putea să vă simțiți tulburări digestive din conținutul ridicat de fibre. În schimb, înlocuiți tărâțele de grâu pentru o parte din făină în rețete de briose sau pâine rapidă. Presărați tărâțe de grâu peste salate sau în iaurt simplu pentru a adăuga textura. Tărâța de grâu poate îngroșa și supa și este adesea un ingredient în alimentele procesate ca îngroșător.
alternative
Tărâțele de ovăz oferă multe din aceleași beneficii nutritive și de fibre ca tărâțele de grâu, dar are un gust mai blând și o textura mai umedă. Puteți găti tărâțe de ovăz ca orice alte cereale fierbinți, inclusiv făină de ovăz. Alte alternative extrem de hrănitoare la făina de ovăz, care sunt mai palatabile decât tărâțele de grâu drept includ quinoa, meiul, hrișca și amarantul.
