Scrambled, fiert, prăjit, bătut - lista diferitelor metode de gătit este lungă, dar încă ne plictisim de ouăle de dimineață după un timp. De aceea, shakshuka - versiunea mediteraneană a ouălor în Purgatoriu - vă poate salva rutina de tip brunch.
Shakshuka este un fel de mâncare tradițional cu o pană mediteraneană și din Orientul Mijlociu, în formă de ouă îmbibate într-un sos bogat, aromat de roșii, cu condimente delicioase precum chimen, ardei și usturoi.
„Este un mic dejun minunat plin de proteine, care are beneficii nu numai din alimentația din ouă, dar și din roșii”, spune Maggie Michalczyk, RD.
Mai exact, începerea zilei cu proteine vă poate ajuta mușchii să se repare și să rămână puternici: în timp ce majoritatea oamenilor obțin cea mai mare parte a proteinelor zilei la cină, un studiu din iunie 2014, publicat în Journal of Nutrition, a constatat că distribuirea proteinelor pe parcursul zilei, mai degrabă decât într-o singură masă poate ajuta la stimularea sintezei musculare mai eficient.
Vei primi suficientă proteină?
Urmăriți cu ușurință macro-urile conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
Și „roșiile sunt o sursă bună de licopen, un antioxidant care ajută la protejarea celulelor de deteriorare și care a fost asociat cu promovarea sănătății inimii”, spune Michalczyk. Mâncarea mai multor roșii a fost asociată cu un risc scăzut de ateroscleroză (un factor de risc pentru boli de inimă care determină acumularea de grăsimi și colesterol de-a lungul pereților arterei) într-un studiu din 2012 publicat în Annals of Nutrition & Metabolism.
Pentru a profita de beneficii și a face un brunch mediu, începeți cu aceste rețete sănătoase de shakshuka - pur și simplu nu uitați să fotografiați mâncarea colorată înainte de a săpa!
1. Miel Shakshuka
Acest shakshuka copios are proteine în plus din miel și se mândrește cu o aromă și o textura bogate pentru a completa condimentele calde din roșia gătită. Spre deosebire de shakshuka obișnuită, această rețetă fixează sosul și merge cu bulion de oase pentru mai mult umami. Ca să nu mai zic, și acel ouă curgătoare din mijloc se amestecă frumos cu bucățile de carne fragedă.
Michalczyk spune că are un conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine (19 grame) pentru a vă menține plin. Conform unui studiu din august 2016 în The Proceedings of Nutrition Society , proteina din carnea roșie slabă este absorbită ușor de către organism, astfel încât mielul îți poate da un plus mai mare pentru buck.
Obțineți aici rețeta Shakshuka de miel și informații despre nutriție.
2. Bolul Shakshuka
Acest bol shakshuka are 14 grame de proteine și un respectabil 5 grame de fibre pentru a vă face să mergeți în primul rând dimineața. Există o tonă de arome din condimente, cum ar fi chimen, ghimbir, ardei gras și cayenne, precum și ceva sare și grăsime din feta proaspătă. Pentru a fi corect, este puțin bogat în sodiu, așa că asigurați-vă că beți apă împreună cu acesta.
Michalczyk spune, de asemenea, multă putere antioxidantă și fibră, spune că, din roșiile, pieptul elvețian și ardeiul gras, toate sunt ambalate cu vitamina C care crește imunitatea.
Obțineți rețeta Shakshuka Bowl și informații despre nutriție aici.
3. Shakshouka Chef Richard Blais
Bucătarul de vârf Richard Blais vrăjește shakshuka un pic diferit (roșii, tomate ) și face din farfurie propria sa sare cu Himalaya pentru a-i da un plus de culoare, precum și măsline și jalapeño pentru o lovitură.
Acest fel de mâncare este clasat în dificultate medie, așa că nu te frustra dacă durează ceva timp și practică pentru a-l perfecționa. Acesta servește patru până la șase persoane, așa că, odată ce ai ajuns jos, vei aștepta cu nerăbdare să găzduiești un brunch stelar acasă.
Aromele sunt bogate și abundente cu capsele clasice, cum ar fi roșii și frunzele verzi, precum și feta cremoasă. De asemenea, puteți deveni creativ cu acesta și adăugați kale, năuturi sau orice carne de mic dejun care ocupă doar spațiul frigiderului.
Obțineți rețeta Shakshouka by Richard Blais și informații despre nutriție aici.
